消暑冬瓜菇粒肉碎泡飯

材料：（一人分量） CKn2ZL  
<9,h!  
冬瓜粒 1碗 FJZ'P;3  
豬肉（瘦） 2兩 E_=F'sP?  
冬菇碎 1/2碗 u"q
VT9C$=  
靈芝菇 1/2碗 + kMj|()>\  
白米 3/4嘜 "M5  
做法： 6 ^3RfF^W  
（1）冬菇預先浸水約一小時。 3
2 i6j  
（2）將冬瓜、冬菇洗淨切粒備用。 5\pS8<RJ;  
（3）將豬肉切碎，加入鹽、胡椒粉、豉油、油，醃好備用。 *,Bm:F<m  
（4）將米洗淨，加入5嘜水在電飯煲內同煮。 VP A+/5TW  
（5）待飯煲開始出現水蒸氣後，把所有材料放進煲內拌勻，再蓋好飯煲，飯熟後即成。 ikc1,o  
（如怕太淡口，可改用清雞湯，分量為一分湯兌4分水） ?\8aT"o  
1M&Lb.J6  
營養小資料： Eto"B"  
米飯的碳水化合物是大腦的能量來源，如果飯量不足好容易冇精神。就讀小學1至3年級的小朋友每餐要食2/3碗飯先足夠，4至6年級的話就至少要2/3至1碗！這個泡飯中的冬菇、靈芝菇及冬瓜，可令不愛吃綠色蔬菜的小朋友有機會攝取到纖維。