叉燒雜菜卷
0
簡介： 5Q?Jm~H9
1. 包雜菜卷時，要用力將卷包實，如包得太鬆，會影響口感。 E.oJ [;
2. 越南米紙和紫蘇葉可於南貨店、東南亞食店和泰國雜貨店購買。 lkn|>U[
e1m?g &[
材料： B0fOAP1
叉燒----------------120克 ef5)z }B
barbecued pork 120g 8i#
唐生菜--------------1棵 *'< AwG&
Chinese lettuce 1stalk s Z.<:mu[
紅蘿蔔--------------1/2個 S$6|K Y u
carrot 1/2 `zd,^.i5~
白蘿蔔--------------1/2個 [GwAm>k
turnip 1/2 )H 8_.]|
薄荷葉--------------10片 }V?m
=y [
mint 10 pcs \Z-th,t
芫荽----------------2棵 BZq#OA p
Chinese parsley 2stalks l=@ B 'a
越南米紙------------1包 Z%t_1t
Vietnamese rice papers 1 pack rTPgHK]?l
炸乾蔥碎------------少許 TO wd+]B
finely chopped dried shallot
-<W?it?D
甜酸汁--------------3 湯匙 87 Z[0>
sweet and sour sauce 3tbsp du65=w4E!
{ 3 G
製法： p|>*M\LE#
1. 越南米紙用暖水浸2分鐘，用布抹乾。 M'*s5:i
Soak Vietnamese rice papers in warm water for 2 mins. Wipe dry. q<3
nAE$?=
=i/Df ?
2. 唐生菜鋪於越南米紙上。叉燒、紅蘿蔔及白蘿蔔切絲，用甜酸汁拌勻，放於唐生菜上。 /{T&l* '
Place Chinese lettuce onto Vietnamese rice papers, Shred barbecued pork, carrot and turnip. Mix with sweet and sour sauce. Put onto Chinese lettuce. mdi!Q1pS
0PzSp ]
3. 鋪上薄荷葉、乾蔥碎及芫荽，包成春卷狀即成。 rrD6x>
Place mint, shallot and parsley on top. Wrap into rolls and serve.
|
