叉燒雜菜卷
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簡介: &Vd,{JU 1. 包雜菜卷時,要用力將卷包實,如包得太鬆,會影響口感。 %D:Mt| 2. 越南米紙和紫蘇葉可於南貨店、東南亞食店和泰國雜貨店購買。 YP5V~-O/ .r[kNh@
b% 材料: 8fY1~\G:\ 叉燒----------------120克 Dh*Uv, barbecued pork 120g
:RBp 唐生菜--------------1棵 NffZttN Chinese lettuce 1stalk {|9x*I
紅蘿蔔--------------1/2個 q$Gf9&ZO carrot 1/2 MR} GxI 白蘿蔔--------------1/2個 -NGY+1 turnip 1/2 )`, Bt 薄荷葉--------------10片 ou0(C` mint 10 pcs j|N;&s` 芫荽----------------2棵 tg_v\n Chinese parsley 2stalks R/VrBiw 越南米紙------------1包 mQ*:?\@ Vietnamese rice papers 1 pack }`FC'!( 炸乾蔥碎------------少許 w)2X0ev" finely chopped dried shallot 7Y"CeU-S 甜酸汁--------------3 湯匙 / q*n*j sweet and sour sauce 3tbsp UC"<5z
lcu _l<e>zj 製法: 8!(4;fN$j. 1. 越南米紙用暖水浸2分鐘,用布抹乾。 B{hP#bYK Soak Vietnamese rice papers in warm water for 2 mins. Wipe dry. Ei2hI RP?UKOc 2. 唐生菜鋪於越南米紙上。叉燒、紅蘿蔔及白蘿蔔切絲,用甜酸汁拌勻,放於唐生菜上。 +]
s"* 'V$ Place Chinese lettuce onto Vietnamese rice papers, Shred barbecued pork, carrot and turnip. Mix with sweet and sour sauce. Put onto Chinese lettuce. hN=YC\l IxNY%&* ` 3. 鋪上薄荷葉、乾蔥碎及芫荽,包成春卷狀即成。 n}
Pz: Place mint, shallot and parsley on top. Wrap into rolls and serve.
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