随着食品的多樣化，食物中毒的可能性又增加了許多，因而有必要提醒人們注意：可能導緻中毒的十種食物千萬别吃。 o<lmU8xB=  
　　一、鮮木耳 鮮木耳中含有一種光感物質，人食用後，會随血液循環分布到人體表皮細胞中，受太陽照射後，會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易被咽喉粘膜吸收，導緻咽喉水腫。 ]m`:T  
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　　醫生提示：鮮木耳中含有一種光感物質，人食用後，會随血液循環分布到人體表皮細胞中，受太陽照射後，會引發日光性皮炎。這種有毒光感物質還易被咽喉粘膜吸收，導緻咽喉水腫。 a(yWIgD\\  
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　　二、鮮黃花菜 又名金針菜。鮮黃花菜中含有毒物質秋水仙堿。這種物質進入人體後，會使人嗓子發幹、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。 V!. Y M)B  
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　　專家指制作方法要正确：黃花菜未經加工的鮮品含有秋水仙堿，成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙堿(相當于鮮黃花菜l~2兩)，即可引起中毒。如果一次食入20毫克的秋水仙堿可緻人死亡。爲預防鮮黃花菜中毒，每次不要多吃，而且吃時應先将鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡兩小時以上，撈出後用水洗淨再吃。 4w9=z,  
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　　三、青西紅柿 未成熟的西紅柿含生物堿，人食用後可導緻中毒。 <%wTI<m,-  
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　　據其介紹，青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀爲針狀結晶體，對堿性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不适，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特别是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵堿了。 QPp31o.!5  
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　　四、發芽土豆 發芽的土豆會産生大量的龍葵素，人食用後會中毒。使用發芽土豆時，應先将芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去，放于清水中浸泡2小時以上。 dEMv9"`*!  
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　　五、鮮蠶豆 有的人體内缺少某種酶，食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合征。症狀爲全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，若不及時搶救，會因極度貧血而死亡。 D0bpD  
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　　六、未炒熟的四季豆 未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用後會中毒。炒熟的四季豆無毒。 *^{ j!U37s  
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　　專家建議，食用四季豆一定要把全部豆煮熟焖透。食用新鮮貓兒豆前，則要先連角皮煮熟，剝去有毛的表皮，再将角皮内角質化的一層内皮除去，連籽一齊放在冷水内浸泡3晝夜，每日換水兩次；幹貓兒豆更需浸泡5至8晝夜。這樣處理後才能煮熟食用。 tkptm%I_  
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　　七、姜 腐爛的生姜會産生一種叫黃樟素的緻癌物質，可誘發肝癌、食道癌。 -@w}}BR  
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　　八、腐爛蔬菜 在強菌作用下，腐爛蔬菜中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。這種物質進入人體後，可使血液失去攜帶氧氣的功能，造成人體缺氧，引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心跳加快、抽筋等症狀。 .1^Kk3  
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　　九、鮮扁豆 鮮扁豆中含有皂甙和生物堿，有毒，但遇熱後會溶解。食用前應用沸水焯透或過油，或幹煸至變色後食用。 .#tA .%  
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　　專家指點，扁豆的加工方法是要以破壞這種有毒物質爲原則，比如把扁豆均勻加熱至100度，再小火煮10分鍾，也可在93度加熱30到75分鍾，或121度加熱5到10分鍾，均可有效破壞其中的有毒物質。 ZB$yEW]]~  
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　　專家同時提醒，因爲扁豆所含的毒性物質能被持續高溫破壞，所以炒菜時不要貪圖脆嫩，應充分加熱，使扁豆顔色全變，里外熟透，吃着沒有豆腥味，這樣就能避免中毒。特别是集體用餐單位如建築工地食堂、機關學校集體食堂、接待會議或宴會的飯店招待所，這些場所是扁豆中毒的高發區，必須掌握完全熟透的原則。 f$}g'r zl  
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　　十、變質白木耳 腐爛變質的白木耳會産生大量的酵米面黃杆菌，食用後胃部會感到不适，嚴重者可出現中毒性休克。

多數都唔食.

哇~~你5讲我D都5知有D甘样噶事~~~~

多谢提醒..以后会注意!