材料： ! XNTk]!  
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小雞槌 6 隻 ~{O@tt)F  
醃料： =gr3a,2  
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蝦醬 1 湯匙 +4p gPv  
糖 2 茶匙 Vt,"5c  
玫瑰露酒 / 米酒 1 湯匙 I:#Es.  
酥脆皮： O/Wc@Ln  
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雞蛋 1 隻 m&#a M8:\  
麵粉 適量 al\ R(\p|  
麵包糠 適量 cvf#^Cu   
做法： S)\%. ~ n  
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雞槌洗淨瀝乾，加入醃料醃至少半天，最好醃過夜 #6<9FY#  
醃好後，用清水沖走醃汁，瀝乾 9L xj ]W2^  
雞蛋打勻，備用 ]hkway  
雞槌先沾一層麵粉，然後沾上蛋液，再沾滿麵包糠 Fm Ra]31W  
熱鍋落油，中火燒熱油，放入雞槌炸至金黃色，轉大火略炸逼出油份，上碟放在廚房紙上再吸走多餘油份，即成

下次试下