菠萝蜜是热带地区植物菠萝蜜树的果实，原产印度，明代以前传至我国，主产地是海南岛和雷州半岛，是典型的热带水果。当地人们习惯将其果实内的种仁做菜，爆炒、油炸或炖肉，其味似花生，十分鲜美。中医认为它性平、味甘，能益气、通乳。如《陆川本 #e5*Dr8  
草》谓其“治气弱，通乳”。当地民间常以它煲猪瘦肉为补益汤水，或作产妇缺乳治疗。在夏日里用它煲猪扁骨是清润的补益汤水，因扁骨不腻不滞，广州人常作清补汤水的材料。所以此汤味醇和，而滋润补益、顺气生津。 !k0t 
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　　材料：菠萝蜜仁200克、猪扁骨500克、陈皮1／6个、生姜3片。 -^<`v{} Dn  
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　　烹制：菠萝蜜仁洗净，或剥去种皮，陈皮洗净去瓤；猪扁骨洗净，用刀背敲裂。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲两个小时，调入适量食盐便可。

菠萝蜜原来可以煮送