今次要講既就係上海菜,相信一般人對上海菜並不陌生而且好多香港人都非常喜歡吃上海菜…但上海菜中出名的名菜又有幾多人試過呢? 當然講緊既唔係一般麵店吃到的啦,其實上海菜中除了酸辣湯、擔擔麵、小龍包出名之外,仲有d做法考功夫材料普通食落卻別有一翻風味的菜餚,例如:鱔糊、砂鍋雲吞雞、濃湯浸娃娃菜、高力豆沙、桂花酒釀圓子等。 \]
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今次介紹比大家既係一家位於屯門既上海邑菜館 流金歲月 (有多家分店..不過間間店的質素唔同…要留意) _*-b0}T   
我呢本來就對上海菜情有獨鐘,碰巧我最近已經將屯門所有食店都差不多吃過了..開始覺得冇新意之制發現到這家裝潢非常漂亮的店子,靚就不在話下,仲非常寬敞…軟梳化作椅子非常舒服。坐下了就舒服得想睡,當然我用為食大過天既心狠狠咁擋住左呢估睡意,好!!!先來點菜,小龍包(當然要吃)、麻醬鮮露筍(我最愛吃露筍了)、濃湯浸娃娃菜(愛吃娃娃菜..)、西紅柿過橋餃子(這個滿有新意的試試看)、蟹黃盧會羹(配拾很搶新耶)。點完菜我朋友(一個人吃不了那麼多啦,跟朋友一起去最好~)就跟我說”濃湯浸娃娃菜?咪即係史雲X雞湯烚菜~仲要3十幾4十蚊咁你都叫黎食?” 哈哈~我聽完決定唔作回應…是的 一般而言這種覺得這道菜沒什麼特別的說法是對的,但如果你遇上一家好的店加上一個好師傅就唔同講法喇…過左一陣終於上菜了, 5V8`-yO9  
首先我叫佢試下個娃娃菜…佢夾起一條菜放入口…”習..習…習…” 佢當堂呆左,半晌才回神過來去飲一口湯..”嘩~好正呀!!!”這是他的回應…是的這家店用料的確很好…當你食菜的時候你就會感覺到金華火腿的味浸晒入菜入面,這樣的湯另平平無其的娃娃菜鮮甜美味,菜身就好似白玉一樣浸得O岩O岩好絕對不會太林太硬,再飲一口濃湯~唔~~~~用左金華金腿來餚的果然不同…火腿獨有的油香只香而不膩纏住每一個味蕾…太正喇!!! h(p cGE  
最讚的是其他菜亦一樣咁好味 g1I8_!} ~  
麻醬鮮露筍用的露筍非常幼嫩(約$30),食落爽口又冇渣加上特制的麻醬,味道又香又濃,同露筍特有的味道配合得天衣無天蓬。 gUH
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小龍包更是好得無話可說,不只皮夠溥,餡夠香,仲留有好多肉汁(倒出黎有成隻羹咁多—看圖請觀看原文,因唔識放相上來) ;jh.\a_\  
而西紅柿過橋餃子(約$30~$40..唔係好記得)味道就好豐富,餡料除有肉外還有翻茄蛋,因為有翻茄的關係使肉汁更鮮味,味道有小小甜,喜歡食翻茄炒蛋的人一定要試下~ `.3{  
不得不提的是蟹黃盧會羹($27/位,$72一鐹6碗),要蟹黃羹配上蘆薈吃的時候不只有耳目一新的感覺,還可以從蘆薈的清甜中吃出蟹肉的鮮味…真係唔試唔得架!!! DWupLJpk;c  
黑衣雞 清香甜美既紅棗味侵入雞肉口感軟滑之餘臭覺味覺都得到極大既滿足感,可惜此味菜只宜熱吃…溫度一減雞件油膩感增加而且紅棗香甜味亦不翼而飛… z?WkHQ9  
密汁鴨舌 鴨舌口感太林了點,而且調味過甜..對於酷愛鴨舌的我黎講就認真麻麻地 \0.!al0  
另外一提的是這家店的辣醬是佢獨制的好好味!!! Uj^Y\w-@Z  
飲食評分 : ★★★★★★★☆ BFZ\\rN`  
好啦!!!7粒半星星都唔錯喇~因為最重要既酸辣湯味道一般鴨舌又麻麻地所以要扣分:p

吾知好吾好吃噶~

呵呵，不错

我係上海出世gar，但係grandfather係廣東人,而傢係美國讀master. JBKCa 3  
見到呢度有講上海菜，correct下擔擔麵唔係上海菜啦，好似應該係四川各度嘅 (wRJ"Nwu  
如果有機會嚟上海，一定要去老正興食正宗嘅上海菜  \tWFz(  
好比：紅燒肉，酱鸭，毛蟹年糕，腌笃鲜（上海话：伊多西。是一种由咸肉，鲜肉和鲜竹笋等共同炖的汤。） 3 O)^Hq+9  
好好味gar Mh+ym]6\(k  
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前排王喜 林保怡主持嘅《江山美人》上海篇唔知大家有謀睇過來？

thanks you ar~

我愛上海菜唷! Thank you!

应该5错噶

上海菜没吃过，唔知好唔好吃。

梗係好食喇，中國八大菜係之一woh!好delicate gar!

i want eat now

Thank you very much

thank you very much!!!!!

上海菜 [ r<0[  
我唔系好中意