H3ovF  
一直想做叫化鸡，无奈既没有黄泥，也没有地炉、瓦缸之类可供烘烤用的东东。可我们不能因此而一辈子都做不成叫化鸡吧？于是，我就用面粉来代替黄泥，用烤箱来代替地炉、瓦缸。 n}(A4^=4KQ  
l~DIV$>,Z  

S3E5^n\\  
用料：　　1、三黄土鸡一只。　　2、荷叶一张。　　3、肉末一两。　　4、笋尖半两。　　5、碎米芽菜二两。　　6、香菇半两。　　7、香葱三、四棵。　　8、老姜一小块。　　9、酱油一两。　　10、蜂蜜两大匙。　　11、料酒两大匙。　　12、盐适量。　　13、面粉一斤半。 Z;RUxe|<k  

LGX+_"  
6qT-  
做法：　　1、笋尖下沸水中煮约五分钟，捞出用清水漂上。 WLfDXx2A  

'U0W  
F*>#Xr~/  
2、荷叶洗净；香菇、笋尖均切细粒；一半葱切段，一半切碎；姜切丝。 urCTP.F  

*yjnC  
J1~E*t^
  
3、三黄鸡整理干净沥干水分，放入葱段、姜丝、料酒、蜂蜜、酱油、盐，抹匀腌一天。 f:J-X~T_f  

8?YeaMIBB  
UF*R1{  
4、锅中放少量油烧至五成热，下肉末炒熟后下香菇、笋尖粒炒约一分钟。 G'(rjH>q  

Y~UAE.  
tAI v+L  
5、下葱碎，关火，翻匀，盛出待用。 Z,Us<du  

S9r+Nsn  
PB8g4-?p6  
取出腌好的鸡，将炒好的芽菜肉末料填入鸡的肚子里。 )4c?BCgy  

ecQ,DOX|b  
8Gnf_lkI  
将鸡放在荷叶中。 /!MKijI  

P+OS  
MtN!Xx  
荷叶把鸡包好后缠上线绳。 :XG~AR/  

5/7(>ivn  
;z N1Qb  
面粉放盆中，加水揉成较稀的面团，再把面团中间拨一大坑，把鸡放入坑中，用手将周围的面往上捞抹，使面团均匀地裹住整只鸡。 +{I" e,Nk  

m]8*k=v  
W\;|mEEu  
撒上一点干面粉，使其表面不粘黏。 1+XM1(|c`  

a }*i [  
RtpV08s\  
放入已预热200度的烤箱的中层，上、下火200度烤80分钟。 %d(= >  

R*6B@<p,i  
: T7(sf*!*  
取出晾至不烫手的热度 ~dpf1fP  

5s`r&2 w  
敲开面壳，香气扑鼻而至。 )7o?}"I  

,c{ckm  
剪去线绳，撒开荷叶，剖开胸腔，装盘上桌。 83gWA>Odh  

+`g&hO\W  
>8=lX`9f{  
()O&O+R|)  
虽然没有泥香，但有麦香，嘿嘿。。。。 ugE!EEy[^  

NX.5u8Pf  
+{V`{'  
香啊！

乞丐鸡~~~