[四川菜]--姜汁热味鸡{图片

四川菜]--姜汁热味鸡 JA(q>>4  
  菜系：四川菜 5J2p^$s  
  特点：姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方 *[5#g3  
  原料 净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 }lvP|6Y: y  
  制作过程 HE<%d  
  1. 将鸡肉斩成块； $Qc%9p @i  
  2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成净熟公鸡、姜末、川盐、葱花、酱油、醋、湿淀粉、肉汤、熟菜油 "BNmpP   
  制作过程 #FDu4xi  
  1. 将鸡肉斩成块； 89e.\EH  
  2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤； &i}cC4i   
  3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。