除“南庄大包”外，在“人气美食”和“特色美食”双榜中，同时出现的还有该镇湖涌村的“家乡大头鱼”。据了解，湖涌村河涌交错，以水质靓而闻名，独有的地理环境不仅让湖涌村成为美丽的水乡，更孕育出湖涌人的饮食智慧。例如，湖涌人对吃大头鱼十分讲究，他们认为，一般在鱼塘里养的大头鱼，由于长期食用饲料，肉质难以保鲜。因此，他们将养到比较成熟的大头鱼放在湖涌村独有的河涌里面流水养殖两个月，在这期间不放任何饲料、食物，对大头鱼实行“制瘦减肥”。大头鱼得到充分运动，减磅近一斤后肉质就变得精靓。 bWqGypq4  
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　　在加工方面，他们将鱼身沿着脊骨切片，再以盐、油、糖、蛋来捞，切片后的鱼肉呈现给食客的第一感观是肉质透明、亮泽。在清水中涮食，大头鱼的爽滑、鲜甜都让顾客赞不绝口。据悉，湖涌人这种“浸大头”的吃法极具水乡特色，已渐渐在附近一带闻名，使得“浸大头”成了湖涌村饮食的招牌。

闻名的“浸大头”肯定顶一定。

收到，一定要去食

wo 我家乡的好东西,当然要顶以个

楼主，你带我去啦~~~我唔识路啊~~~