Global style「萌」起愛意

今次介紹這間日式食肆，棄用傳統和式裝修，選取時尚西式設計。在這個日本食店開得像如雨後春筍的香港，創新，可能就是它們的生存之道。 :<r.n "  
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「萌」，店主邱愛嘉（Heather）稱「萌」是日本漫畫中令人神暈癲倒的角色，以此為名，是希望食店就如「萌」一樣，令食客迷戀。不能否認，「萌」確是十分吸引﹕一室素白配上幾條黑線，強烈黑白對比滲出時代感，很有型格。背後設計師左藤洋一郎曾為日本 D&G及TOD's 的旗鑑店負責室內設計，今次的作品以Global style（無國界）為主題概念，令到「萌」看起來沒有日式餐廳的影子。此外，身為化妝師的Heather悉心調校室內燈光，餐廳光線令客人的輪廓更顯突出，叫每位進來的食客都顯得分外美麗。 Kc$j<MRtv  
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外形已足以令人動心，內涵亦同樣精彩。「萌」總廚莊澤豪曾於日本跟隨現時喜八的大廚野口手學習，對材料選擇非常執著。除採用大量有機菜外，亦不會購入任何現成貨，即使一個薯餅，都是店內廚師親自買馬鈴薯、又烚又搓做成，確保配料新鮮及沒有防腐劑。 dkVF  
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融合意法特式 >4b:`L  
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菜式方面就用了日本六本木的做法，在日菜中加入了意大利和法國的元素。其招牌菜「?花吞拿魚腩牛油果他他」就融合了法國食法，把日本傳統吞拿魚刺身佐以法式牛油烘麵包同吃，口味獨特。另一道「自家製芝士豆腐」就選用了日本豆腐和意大利白乾酪（mozzarella cheese）攙和成醬，塗在梳打餅上，在一般日式餐廳不能嘗到這滋味。 N_Q)AXr)  
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若還是懷念正宗日本味，可點選冰竹筒清酒。用新鮮竹筒盛?的日本清酒上桌前已冷藏了一晚，吸收了竹的清味，味道不烈還很清甜。其他日式傳統飲品還包括麥燒酒、綠茶燒酒、梅酒等。 K%h9'}pq>1  
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萌壽司和食 +L03.rf  
地址﹕銅鑼灣記利佐治街1號金百利7樓 4 ;ybQ  
電話﹕2882 2167 b&BkT%aA(G  
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營業時間﹕ 5tfD*j n  
周一至五、周日﹕上午12:30至下午3:30 I8~ .Vu2  
下午5:30至淩晨12:00 69/aP=  
周六﹕上午12:30至淩晨12:00 ]z3!hgTj  

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人均消費﹕$50（午餐）、$200（晚餐）