豆 腐 肉 丸 子

【食物分類】 小食 ukw'$Yt2  
【帖子標題】 豆 腐 肉 丸 子 j_}e%
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材 料 ： =$m|M m[a  
豆 腐 ： 2 塊 s:jwwE2  
瘦 肉 ： 8 兩 (]ORB0kl  
麵 包 糠 ： 1/2 杯 4U((d x*m  
生 菜 ： 1 棵 =$HzEzrw  
番 茄 ： 2 個 htaB!Q?V  
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調 味： cD{[rI E3  
鹽 ： 1/2 茶 匙 t0wLj}"U  
糖 ： 1/2 茶 匙 4Ld0AApncy  
蛋 白 ： 1 湯 匙 H}:apRb  
green onion ： 1 茶 匙 q* m%Fv  
薑 末 ： 1 茶 匙 Gm*i='f!?  
生 粉 ： 1 1/2 湯 匙 2qN6{+]  
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做 法： w7O(I"  
1. 豆 腐 洗 淨 攪 拌 成 泥 狀 後 ， 待 用 。 9m<>G3Jr  
2. 瘦 肉 洗 淨 攪 碎 拌 入 豆 腐 中 ， 加 入 調 味 料 ， 分 別 製 成 丸 子 狀 ， 沾 上 麵 包 糠 待 用 。 & K7+V  
3. 生 菜 洗 淨 瀝 乾 水 分 ， 放 在 碟 底 ， 番 茄 洗 淨 切 片 待 用 。 JeiW z1t  
4. 鍋 中 倒 入 適 量 油 ， 燒 至 八 分 熱 時 ， 放 入 製 好 丸 子 ， 用 中 火 炸 至 表 面 微 金 黃 色 時 盛 起 ， 放 在 生 菜 上 面 ， 碟 沿 邊 放 番 茄 片 ， 完 成 。 E9
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亦 可 用 攪 碎 鯪 魚 肉 代 替 瘦 肉 。