美食厨房:起司火腿炸猪排

起司火腿炸猪排 rm OQ{2}  
·配　　料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣 >@^<S_KVh  
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·操　　作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄， TbOJp  
并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小， (nGkZ}p  
打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！ egfi;8]E  
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取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要) 5B*qbM  
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再叠上一片起司，也是要比肉小喔 _wh
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在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。 <%KUdkzEP  
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再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开， %v4ZGtKC@  
肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！ cZi[(
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把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉 Rla4L`X;  
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沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。 `?uPn~,e8  
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最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下， qzHU)Ns(_  
让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次，  RY9.n  
直到看不 到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。 90(UgK&Y  
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油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)， :i}@Br+R7L  
在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时， 6qf-Y!D5  
把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅 q55M8B 4w  
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外香里嫩，不防你也试试！ S<9gyW   
各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的 ;xI0\a7