番 茄 煮 三 文 魚 闊 條 麵

料 （ 2 人 分 量 ） */n)_  
Mrp'wF D  
j3rBEQ,R  
三 文 魚 扒 2 件 （ 每 件 100 克 ） $LZf&q:\]*  
新 鮮 或 雪 藏 毛 豆 50 克  XGEAcN  
番 茄 2 個 QH6Lb%]/  
onion 1/2 個 Qt Qku1{  
闊 條 麵 （ 乾 身 ） 80 克 A}sb
2P  
橄 欖 油 2 茶 匙 . oUaq|O  
](vshgp2  
n< [np;\  
醃 料 uRQm.8b  
鹽 1/2 茶 匙 u7&r'rZ1_!  
黑 胡 椒 粉 少 許 W 0Q-&4  
#:Di1I9<O7  
dfe 9)m>  
汁 料 /
b20!3  
鹽 1/2 茶 匙 3mgFouX2x,  
蜜 糖 2/3 茶 匙 S?%V o* Y  
粟 粉 1 茶 匙
~<3qsA..  
水 3 湯 匙 ?^us(o7-  
=8j;!7p  
UHz*
Tfjb  
做 法 jNV2o  
1 將 半 煲 水 燒 滾 後 ， 落 少 許 鹽 及 橄 欖 油 ， 然 後 煮 熟 闊 條 麵 ， 隔 水 上 碟 。 phUno2fH  
l0g#&V--  
2 洗 淨 三 文 魚 扒 ， 抹 乾 水 分 ， 用 醃 料 抹 勻 後 待 片 刻 。 rB|D^@mG  

Va06(C
q  
3 番 茄 去 椗 、 洗 淨 、 切 塊 ； 洋 去 衣 、 洗 淨 、 切 塊 ； 毛 豆 飛 水 。 zGu(y@o  
gqJ&Q t#f  
4 將 小 量 粟 粉 抹 上 三 文 魚 扒 。 將 1 茶 匙 橄 欖 油 放 在 鑊 中 ， 放 入 魚 扒 煎 至 金 黃 色 ， 盛 起 。 yE-&TW_q:>  
>/EmC3?b!  
5 燒 熱 1 茶 匙 橄 欖 油 ， 放 入 洋 炒 香 ， 加 入 番 茄 及 毛 豆 炒 勻 ， 落 汁 料 煮 至 少 許 杰 身 ， 最 ?淋 在 三 文 魚 扒 及 闊 條 麵 上 便 成 。