KOR*y(* 8 材料: (6吋模份量)
j 7);N I.t)sf, 芝士餡料:
!JdZ0l ih("`//nP 忌廉芝士 150g
?ZTA3mV?+ !gyW15z' 砂糖40g
}cUO+)!Y }`Wo(E}O 淡忌廉120g
TyO]|Q5 r+Sv(KS4i^ 芒果啫哩粉 2茶匙
KD\%B5Jy D|Tz{DRG 魚膠粉 1茶匙
{y{O ze kb$Yc)+R4 開水 5茶匙
86KK Y2 DQ$m@_/4w 芒果(切粒) 2個 (1個加入做餡, 1個做餅面裝飾)
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ol(wY `< @ "WSn 士多啤梨粒30g
e2%mD.I \1?'JdN 蛋糕:
uYO$gRem -m ,Y6 用現成的雪芳蛋糕或清蛋糕6吋 1片
w}/+3z ,WsG,Q(K 餅底:
guCCu2OTA% 4<<eqxI$| 消化餅4-5片(磨碎)
Wf ?[GO 1e9~):C~W 牛油30g
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7<:o4\q?m 做法:
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|eh 1. 消化餅碎加入牛油攪勻, 放入模內壓平 (放雪櫃雪至餅底較結實)
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*k&V;?x|wt 2. 啫哩粉、魚膠粉用5茶匙開水溶開,再用熱水坐熱 (會較直接用滾水開得均勻)
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[;)( 3. 淡忌廉用打蛋機打至企身,待用
1 "t9x . 8YPX8 d8u 4. 忌廉芝士加入糖用打蛋機打至均勻滑身
lt'N{LFvc ) C\/ ( (可用熱水坐著打忌廉芝士, 會較易打至滑身)
\ %xk u: a$iDn_{ 5. 將啫哩溶液加入芝士糊中,攪至均勻 (若喜歡芒果味更濃郁, 可加入新鮮芒果茸4茶匙)
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RRA| 6. 加入淡忌廉,做刮刀輕手攪勻, 芝士餡即完成
non5e)w3@ lQgavP W! 7. 於消化餅底舖上士多啤梨粒, 然後一層芝士餡加 一層蛋糕片, 再舖芝士餡加芒果粒
2.{zf r 和蛋糕片, 最後再舖一層芝士餡, 放入雪櫃雪至少2小時即成
