紐約芝士蛋糕

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材料： DQ80B)<O  
（18cm圓模） N+g@8Q2s;5  
忌廉芝士300克 goZ V.,w  
砂糖90克 H"Dn]$Q\Z  
檸檬汁1湯匙 PJ\0JR7a  
雞蛋1隻 {_>em*Vb  
雲呢拿油少許 5o0Ch  
淡忌廉90克＋4湯匙 kbI/4IRW  
低筋麵粉2湯匙 NX,-;v  
酸忌廉300克 qLK?%?.N<  
糖霜4湯匙 Jp~zX lu  
消化餅5塊 X.V[0$.;  
牛油溶液50克 L:R<e#kgS  
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做法 : DL8x":;  
1. 忌廉芝士置室溫中放軟； @S3f:s0~D
 
2. 消化餅壓至細碎與牛油溶液拌勻，舖放在模的底部略為壓實備用； Yj3I5RG  
3. 忌廉芝士、砂糖混合打成軟滑忌廉狀然後順序倒入檸檬汁、拂勻蛋液及雲呢拿油攪勻； XKU=oI0\j  
4. 再放下90克淡忌廉及低筋麵粉混合，倒入已舖消化餅的蛋糕模中，放入已預熱至180C的焗爐內焗40-45分鐘，取出放涼酸忌廉、4湯匙淡忌廉、糖霜攪拌混合，然後倒上已放涼的蛋糕面上，再置入雪櫃最小兩小時即成。