}<=_&n 材料: (6吋模份量)
k[5:]5lp+ Isg\ fSK<j 芝士餡料:
OH6- \U'.Z } o@Dsx5 忌廉芝士 150g
{Z^q?~zC[ XW q@47
FR 砂糖40g
+W}6o3x~ 6l& ,!f d 淡忌廉120g
NWII?X#T} ^.
@F1k 芒果啫哩粉 2茶匙
I"2*}v| x5eSPF1 魚膠粉 1茶匙
9}aEV 0 V| @ 3,:G$, 開水 5茶匙
ug S @k||gQqIB 芒果(切粒) 2個 (1個加入做餡, 1個做餅面裝飾)
Jqz K5)
s- JS[ 士多啤梨粒30g
|a>,FZv8e jAy 0k
蛋糕:
X
v$"B-j cng166}1A 用現成的雪芳蛋糕或清蛋糕6吋 1片
#.@- ng6C o8u;2gZx 餅底:
q:u,)6
tYMPqP,1. 消化餅4-5片(磨碎)
tYCVVs`? N%!{n7`N: 牛油30g
40HhMT
Z0- 1EA#c> I$ 做法:
r>B|JPm 0n*D](/NK 1. 消化餅碎加入牛油攪勻, 放入模內壓平 (放雪櫃雪至餅底較結實)
|X;| =. y'm5Z-@o6 2. 啫哩粉、魚膠粉用5茶匙開水溶開,再用熱水坐熱 (會較直接用滾水開得均勻)
'C)
v ?!19 5+a5p C 3. 淡忌廉用打蛋機打至企身,待用
zQaD&2 q - | 4 Oq 4. 忌廉芝士加入糖用打蛋機打至均勻滑身
@z>DJ>htN 7R$O ~R3p (可用熱水坐著打忌廉芝士, 會較易打至滑身)
jR>`X z -.l.@ 5. 將啫哩溶液加入芝士糊中,攪至均勻 (若喜歡芒果味更濃郁, 可加入新鮮芒果茸4茶匙)
f-Zi!AGh> h}4yz96WD 6. 加入淡忌廉,做刮刀輕手攪勻, 芝士餡即完成
|G/W S0 kbZpi`w 7. 於消化餅底舖上士多啤梨粒, 然後一層芝士餡加 一層蛋糕片, 再舖芝士餡加芒果粒
[G'
+s 和蛋糕片, 最後再舖一層芝士餡, 放入雪櫃雪至少2小時即成
