紐約芝士蛋糕

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材料： qGinlE&\  
（18cm圓模） |$Yk)z3  
忌廉芝士300克 )V1X
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砂糖90克 (:oF\  
檸檬汁1湯匙 i<uU_g'M  
雞蛋1隻 -gn0@hS0  
雲呢拿油少許 8Pn  
淡忌廉90克＋4湯匙 +B?qx Q  
低筋麵粉2湯匙 |x}TpM;ni  
酸忌廉300克 Wf~^,]9N  
糖霜4湯匙 w-|Rb~XT h  
消化餅5塊 2yN!yIPR  
牛油溶液50克 15:9J
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做法 : U:7h>Z0W  
1. 忌廉芝士置室溫中放軟； AL]gK)R  
2. 消化餅壓至細碎與牛油溶液拌勻，舖放在模的底部略為壓實備用； =z1Lim-  
3. 忌廉芝士、砂糖混合打成軟滑忌廉狀然後順序倒入檸檬汁、拂勻蛋液及雲呢拿油攪勻； $AK ^E6  
4. 再放下90克淡忌廉及低筋麵粉混合，倒入已舖消化餅的蛋糕模中，放入已預熱至180C的焗爐內焗40-45分鐘，取出放涼酸忌廉、4湯匙淡忌廉、糖霜攪拌混合，然後倒上已放涼的蛋糕面上，再置入雪櫃最小兩小時即成。