蔬菜的10错误吃法

蔬菜的10错误吃法 62y
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1．经常在餐前吃西红柿 kGYsjhL\d  
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　　西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，产生腹痛、胃部不适等症状。 lP*=4Jh  
　　2．韭菜做熟后存放过久 bf{_U%`  
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　　韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，消化不良也不能吃韭菜。 d2^/  
　　3．香菇洗得太干净或用水浸泡 NL;sn"  
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　　香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。 }pnp._j  
　　4．吃未炒熟的豆芽菜 S8v?H|rm  
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　　豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。 `%"x'B`mM  
　　5．把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃  + #E?)  
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　　绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易食物中毒。 Gf:dN_e6.  
　　6．胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱 @^ *62  
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　　不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。 -KH"2q  
　　7．过量食用胡萝卜素 |5X59! JL  
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　　虽然胡萝卜素很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。 "*N#-=MJF  
　　8．过多地吃菠菜 *'aouS/?<6  
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　　菠菜中含有大量草酸，不宜过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起缺钙、缺锌。 B3u/ y
 
　　9．吃没用沸水焯过的苦瓜 @!
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　　苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸。 %<[{zd1C-  
　　10．速冻蔬菜煮得时间过长 * fj`+J  
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　　速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。