清蒸茄綿

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材料: )2UZ% ?V#  
茄子 2 條 Zn,>]X  
油   1 小匙 ,<<4*  
水   3 大匙 N4;7gSc"  
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沾醬: 1iL'V-y  
蒜泥 1小匙 7f<EoSK  
醬油 1大匙 Z=4{
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白醋 1小匙 ,y9iKkg  
做法： Ov-b:lH  
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1. 茄子對剖切長段，油及水放入大碗中，茄子放入略拌使茄子表面沾上油脂。 2nb:)  
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2. 將茄子取出排盤，覆上耐熱保鮮膠膜，入電鍋或微波爐蒸熟。 OI} &m^IOo  
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3. 取出後將茄子水倒出，與沾醬調勻後沾食即可。 P3 c\S[F  

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康健小祕訣: :[@k<8<]  
以清蒸來白酌茄子，甜度完全不會流失，比水燙的效果好。 FtufuL?JS  
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營養分析:  4RK W  
熱量（kcal) 121.0 PUQES(&  
蛋白質（g） 4.0 M,j(=hRJ/E  
脂肪（g） 6.8 zPEg  
醣類（g） 11.0 e&ANp0|W  
纖維（g） 4.7 RUCPV[{b  
鈣（mg） 37.1 E^_wI>  
鐵（mg） 1.2 {Z;jhR,  
鋅（mg） 0.5 x#~ x;)  
維生素C（mg） 12.1