L-\o zp 材料:
:k*3? *'K 茄子 2 條
&XE eJ 油 1 小匙
z3X:.% 水 3 大匙
FY6!)/P0I7 ]t|- 沾醬:
`tb@x ^ 蒜泥 1小匙
pJpTOq\h 醬油 1大匙
)@OKL0t 白醋 1小匙
:Z'q1kW@" 做法：
.*>pD/ #(KE9h% 1. 茄子對剖切長段，油及水放入大碗中，茄子放入略拌使茄子表面沾上油脂。
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ESy 2. 將茄子取出排盤，覆上耐熱保鮮膠膜，入電鍋或微波爐蒸熟。
Zc Y* TGx uk)6% 3. 取出後將茄子水倒出，與沾醬調勻後沾食即可。
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康健小祕訣:
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, 以清蒸來白酌茄子，甜度完全不會流失，比水燙的效果好。
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/N)5 6 uY~xHV_- 營養分析:
V\(p6:1(6K 熱量（kcal) 121.0
n-Q pg 蛋白質（g） 4.0
#MhieG5 脂肪（g） 6.8
b=-LQkcZhK 醣類（g） 11.0
iB=v
>8l% 纖維（g） 4.7
JIobs*e0m 鈣（mg） 37.1
NtnKS@Ht 鐵（mg） 1.2
IhYTK%^96 鋅（mg） 0.5
>
l@ o\ 維生素C（mg） 12.1
