, f[>L|?e 材料：
&2{ tF 蕎麥乾麵條 1把
]% IT|/;9Y 韭菜 1把
d%V*|0c) 蛋 1個
[E/ \#4b 蔥花少許
Qm Ce>+ 油 半匙
Bg|5KOnd 芥末 隨意
3_MS.iM USM 4r!x 調味料：
4*Hgv:0?kI 柴魚粉
RT.D "WvT 醬油2大匙
@NNq z 糖2大匙
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鹽半匙
PqiB\~o@Z 水2杯
4}eepJOn 
t+1 %RyKFB 做法：
^$'z!+QRM 1. 調味汁調勻煮開備用。
]]oI#*c /Z@tv .f 2. 鍋底抹少許油，蛋打散，以小火煎成薄蛋皮，放涼切絲。
Is{KN!Hw WRrd' { sB 3. 韭菜整把洗淨不切，入沸水燙熟，撈出以冷水漂涼。麵條煮熟，入冰水漂涼瀝乾。
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4. 食用時，取適量麵條泡入調 味汁中，韭菜擰乾切段，與蛋皮絲、蔥花加入即可食用，視個人喜好，酌加芥末調味。
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l% 1!a 康健小祕訣：
{ZI)nQ{ 1.下麵的水要多到讓麵可以在鍋子裡跑，麵心才會透。
+/ )#( j@ Nq DHCI 2.麵撈起後，一定要冷水漂涼到完全沒有溫度，麵才會帶勁
!AKg m'Nw / ;,Md,p M>i9 i -dU 營養分析：
enSXP~ 9w 熱量（kcal) 1246.0
:$m}UA-9 蛋白質（g） 54.4
o! {w"K 脂肪（g） 11.8
o .qf _A 醣類（g） 230.4
I pq "E 纖維（g） 5.5
q g L aa 鈣（mg） 191.0
p%*%n3bw 鐵（mg） 12.2
jO1r)hw N> 鋅（mg） 3.9
nysUZB
維生素C（mg） 38.7
