红烧大肠
P8 w56 原材料：
^L\w"`,~ 猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
>m=XqtP 调味料：
v0;dk( 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
hu}uc&N)iE 制作过程：
&t'P>6) 1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
D.a\O9q"&{ 2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
<iH"5DEe 3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
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c"Q9ob 红烧水鱼
<K/iX%b? 原材料：
>Il{{{\> 水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
!HW?/-\,O 调味料：
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0\ 花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
U D5hk 制作过程：
|h(( SreO 1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
u)/i$N 2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
$z5C+K@ 3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成
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`V*$pHo 红烧狮子头
JiXN"s^mcb 原材料：
THy 五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
,W_".aguX 调味料：
%T; VS-f 花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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制作过程：
>{ 0,dGm 1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
ws,VO*4 2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
? fM _Y 3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
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:&RpB^] 红烧猪手
6HpiG` 原材料：
: D !/.0 鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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CW 0 调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
-9s&OKo`({ 制作过程：
H]M[2C7#N 1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
xP'"!d4^i 2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
G?:5L0g 3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
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) Oj{x0{\Q 红烧冬瓜甫
!\\1#:*_W 原材料：
CzmB76zy. 冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
Z22#lF\ N 调味料：
;`a~9uG 花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
/BM{t H 制作过程：
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0# 1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
yoBR'$-= 2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
Uo|T6N 3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。
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_o>?\ :A 红烧猪腰
Cv]$w(k 原材料：
U/\LOIs 鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
N'% l/ 调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
x!?$y_t 制作过程：
0j' Xi_uM 1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
Y1{*AV6ev6 2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
eTY(~J#' 3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。
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rp! {QG 红烧肉排
-{$L`{|G 原材料：
, mt=)Ac 猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
"Y=4Y;5q 调味料：
%
+M,FgW 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
d{]2Q9g 制作过程：
:HH3=.qAp` 1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
j$ z!k d+% 2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
nYnv.5 3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
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(< Kf 红烧猪肚
q]P$NeEiZ" 原材料：
4ZT0~37( 猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
e:n3@T,R 调味料：
kAAD&t;w 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
kY~o3p< 制作过程：
| 'Ksy{lA 1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
:g)`V4% 2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
tE:6 3、然后撒入胡椒粉。
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@t3&#I}mc 红烧肉
vu_ u\2d 用料：
}h9f(ZyJn 蒜(拍破) 4粒 水 5大匙 味精 少许 酱油 4大匙 料酒 3大匙 葱(切三公分长段) 3枝 料酒 3大匙
Yj*!t1qm 制法：
BPypjS0?8 五花肉或前腿肉 1 斤2两，五花肉洗净切块放入锅内，再加蒜及料酒，酱油，水，味精，葱，盖锅以小火焖煮约30分钟，(煮时需翻拌以免烧焦)至汁将收乾时 入葱段即成。
j g(cpo d 若喜甜味可酌量加入少许的糖。 将肉整块煮熟切块后，再红烧则形状比较方整美观。
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