H06Bj(Y! 材料:
M !{'ED 茄子 2 條
6vp0*ww 油 1 小匙
FFe) e>bH 水 3 大匙
jvs[ / 6c<ezEJ 沾醬:
Jps .;yjk 蒜泥 1小匙
inF6M8
A1 醬油 1大匙
n}J^6:1 白醋 1小匙
.Z%G@X* 做法：
&U &%ka<* iZ; TYcT 1. 茄子對剖切長段，油及水放入大碗中，茄子放入略拌使茄子表面沾上油脂。
@2e2^8X7f 2c:f<>r0y 2. 將茄子取出排盤，覆上耐熱保鮮膠膜，入電鍋或微波爐蒸熟。
j>'B [ Z nXejpj)D 3. 取出後將茄子水倒出，與沾醬調勻後沾食即可。
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_e 'Y3:
(ZPX dr 康健小祕訣:
7ZFJexN] 以清蒸來白酌茄子，甜度完全不會流失，比水燙的效果好。
aqr!oxn ?t /#t&~E_| 營養分析:
8A{ 6j 熱量（kcal) 121.0
;Ns O 蛋白質（g） 4.0
BUC,M: J+H 脂肪（g） 6.8
Q$=*a UU%G 醣類（g） 11.0
Z+idLbIs 纖維（g） 4.7
+?d} 7z h 鈣（mg） 37.1
HDS"F.l5 鐵（mg） 1.2
._<ii 2K' 鋅（mg） 0.5
JS W& rn 維生素C（mg） 12.1
