清蒸茄綿

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材料: 8eDKN9kq  
茄子 2 條 =rzhaU'A'  
油   1 小匙 btDPP k'  
水   3 大匙 +*=?0\  
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沾醬: FV>xAU$  
蒜泥 1小匙 JrJTIUf_  
醬油 1大匙 lfe^_`ij(+  
白醋 1小匙 kT,2eel  
做法： InfUH8./t  
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1. 茄子對剖切長段，油及水放入大碗中，茄子放入略拌使茄子表面沾上油脂。 z! DD'8r>  
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2. 將茄子取出排盤，覆上耐熱保鮮膠膜，入電鍋或微波爐蒸熟。 ba"a!#wA
 
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3. 取出後將茄子水倒出，與沾醬調勻後沾食即可。 K0\Wty0  

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康健小祕訣: pgU4>tyD  
以清蒸來白酌茄子，甜度完全不會流失，比水燙的效果好。 G##^xFx  
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營養分析: lITZ|u  
熱量（kcal) 121.0 *
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蛋白質（g） 4.0 d8T,33>T  
脂肪（g） 6.8 kzcD}?mSS  
醣類（g） 11.0 .`Ts'0vVy  
纖維（g） 4.7 )B'U_*  
鈣（mg） 37.1 UZUG?UUM  
鐵（mg） 1.2 *cn#
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鋅（mg） 0.5 Oz1ou[8k  
維生素C（mg） 12.1