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PB+yu 材料：
Y@+Rb 蕎麥乾麵條 1把
%#x4 wi 韭菜 1把
$Z@*!B^ 蛋 1個
?G,4N<]Nu 蔥花少許
qT$k%( 油 半匙
,MCTb '= G 芥末 隨意
_Je 4&KU n%&L&G 調味料：
Ay16/7h@hi 柴魚粉
M~t aZt4 醬油2大匙
0^OD J7 糖2大匙
,&h v x 鹽半匙
iS$[d C ?N 水2杯
>2s4BV[( 
$o[-xNn1 做法：
J/je/PC 1. 調味汁調勻煮開備用。
&h334N|4{ ^[?y 2A: 2. 鍋底抹少許油，蛋打散，以小火煎成薄蛋皮，放涼切絲。
-t g| y C}8#yAS9M 3. 韭菜整把洗淨不切，入沸水燙熟，撈出以冷水漂涼。麵條煮熟，入冰水漂涼瀝乾。
b(*\4n E3uu vQ#| 4. 食用時，取適量麵條泡入調 味汁中，韭菜擰乾切段，與蛋皮絲、蔥花加入即可食用，視個人喜好，酌加芥末調味。
u&:N`f = l`)b 康健小祕訣：
]8p{A#1 1.下麵的水要多到讓麵可以在鍋子裡跑，麵心才會透。
${ {4L ?7 +U
o NJ 2.麵撈起後，一定要冷水漂涼到完全沒有溫度，麵才會帶勁
o<Zlm)"%1 O?e9wI=H UR sx>yx 營養分析：
VE )D4 RL 熱量（kcal) 1246.0
Unk /uk 蛋白質（g） 54.4
nGF
+a[Z 脂肪（g） 11.8
}_D .Hy5 醣類（g） 230.4
g*V.u]U!i 纖維（g） 5.5
J>Ar(p 鈣（mg） 191.0
AFAg3/ 鐵（mg） 12.2
'UhoKb_p 鋅（mg） 3.9
h.\I
tK{) 維生素C（mg） 38.7
