红烧大肠
_`]YWvh 原材料：
bq}o#d5p-_ 猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
nrZZk QNI 调味料：
XuW>GT/ 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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T 制作过程：
/`B:F5 r 1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
I_h&35^t 2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
.GDNd6[K7 3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
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.\ces2, 红烧水鱼
Hn,;G`{ 原材料：
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zy 水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
q6>%1~? 调味料：
_"c?[n 花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
Zut"P3d=J 制作过程：
nJo6 ;_MI! 1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
V> @+&q 2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
0=K yupwXC 3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成
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n[` FoY 红烧狮子头
UgZuEfEGve 原材料：
a{7'qmN1 五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
q'[q] 调味料：
loFApBD=$^ 花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
Z |CL:)h 制作过程：
CQm (N 1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
j]' 7"b5 2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
6Z3L=j 3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
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`8D} \w<eI 红烧猪手
^!\AT!OT 原材料：
G |KA!q 鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
'Og@<~/Xy 调味料：
IZj`*M%3 花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
9GH5 制作过程：
&>,]YrU 1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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Ir| 2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
d,Aa8I 3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
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(l^7 EpNs 红烧冬瓜甫
) 1 T2u 原材料：
'G l~P><e 冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
\L(cFjLIl 调味料：
'JMW.;Lh?X 花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
g,._3.D 制作过程：
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gA 1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
s6 g"uF>k 2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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n_E 3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。
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^qR|lA@=\ 红烧猪腰
H KrENk 原材料：
q-<DYVG+ 鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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#cL% 调味料：
!.,wg'\P 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
I@KM2 KMN 制作过程：
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g 1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
w li cuY? 2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
OKMdyyO<l 3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。
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=Pl@+RgK+ 红烧肉排
]!/U9"_e"B 原材料：
~-zTY& c_ 猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
NbU`_^oC 调味料：
2L](4Q[M 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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61 |:E 制作过程：
\ZLi Y 1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
#h[>RtP: 2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
eK:?~BI! 3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
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$IE}fgA@5 红烧猪肚
AabQ)23R2 原材料：
,- AF8BP 猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
L\2"1%8Wj 调味料：
<!sLf z? 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
MQ!4"E5"j 制作过程：
2o?j{K 1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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h =A 红烧肉
Nnh\FaI 用料：
s>J5.Z7"'j 蒜(拍破) 4粒 水 5大匙 味精 少许 酱油 4大匙 料酒 3大匙 葱(切三公分长段) 3枝 料酒 3大匙
F$a s#.7FF 制法：
MI `qzC*% 五花肉或前腿肉 1 斤2两，五花肉洗净切块放入锅内，再加蒜及料酒，酱油，水，味精，葱，盖锅以小火焖煮约30分钟，(煮时需翻拌以免烧焦)至汁将收乾时 入葱段即成。
;|Mfq` s 若喜甜味可酌量加入少许的糖。 将肉整块煮熟切块后，再红烧则形状比较方整美观。
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