/(A rA=# 材料:
CM%;r5 茄子 2 條
`Yu4h+T 油 1 小匙
u@[JX1&3"n 水 3 大匙
DVyxe} :"oUn BY% 沾醬:
8nRxx`U\q 蒜泥 1小匙
r?n 3v[ B 醬油 1大匙
q& k?$rn 白醋 1小匙
:+S~N)0j^ 做法：
0',-V2 g tb,}T=1 1. 茄子對剖切長段，油及水放入大碗中，茄子放入略拌使茄子表面沾上油脂。
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s?)6 2. 將茄子取出排盤，覆上耐熱保鮮膠膜，入電鍋或微波爐蒸熟。
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XGdC ulnlRx 3. 取出後將茄子水倒出，與沾醬調勻後沾食即可。
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k<NEau Q 7(= 09z 康健小祕訣:
j%s :d(H` 以清蒸來白酌茄子，甜度完全不會流失，比水燙的效果好。
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L.\O 營養分析:
A 4|a{\|$ 熱量（kcal) 121.0
-} *Y fwK 蛋白質（g） 4.0
41`&/9:"_M 脂肪（g） 6.8
% g*AGu` 醣類（g） 11.0
09u@- 纖維（g） 4.7
Vnq&lz%QqC 鈣（mg） 37.1
kFHtZS( 鐵（mg） 1.2
n$y)F} .- 鋅（mg） 0.5
qB IKJ 維生素C（mg） 12.1
