红烧大肠
jOrfI-&.G 原材料：
fW+ "Kuw 猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
%_4#WI 调味料：
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!krZ 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
T$%QK?B 制作过程：
: slO0 1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
9?hZf$z 2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
jS[=Zx` 3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
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LO)!Fj4| 红烧水鱼
5R~M@ 原材料：
5$'[R ;r 水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
tzGQo5\ 调味料：
Xm>zT'B_tJ 花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
y$]<m+1 制作过程：
I[ \7Bf 1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
uGb+ *tD 2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
d4 \ 3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成
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eS@j? Y0y 红烧狮子头
8P- ay<6 原材料：
k BcTXl 五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
]bh%pn 调味料：
cl `Wl/Q# 花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
>. `*KQdan 制作过程：
0Atha>w^o~ 1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
gveJ1P 2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
k89N}MA 3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
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OzrIiahz/ 红烧猪手
u%z'.#r; a 原材料：
(XmmbAbVom 鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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\EN) 调味料：
;#9?3O s 花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
6P717[ 制作过程：
DMG'8\5C 1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
.Vnb+o 2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
4 xbWDu] 3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
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6wWhM&Wd 红烧冬瓜甫
YlbX_h2S" 原材料：
9GCK3 冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
)G^k$ j 调味料：
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*Z 花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
2{~ `q 制作过程：
$ MH;v_ 'a 1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
Gkem _Z 2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
T%6JVFD 3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。
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kOD=H-vSi 红烧猪腰
V.*M;T\i 原材料：
*1kFy_Gx 鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
aH uMm& 调味料：
qK d ="PR} 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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[V8h @K) 制作过程：
iw/~t 1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
a'jUM+D; 2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
TY %zw6 #p 3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。
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iV}]" 红烧肉排
Z8bg5% 原材料：
I]W7FZ=o 猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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(<k 调味料：
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~X 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
TBPu&+3 制作过程：
I1':&l^O 1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
7<e}5nA/ 2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
!nkIXgWz 3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
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红烧猪肚
d"db`8 ;S 原材料：
5Z ; 5?\g 猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
j]kgdAq> 调味料：
)GVTa4}p 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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o`?-bQ: 制作过程：
iQ:eR]7X 1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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Lc 2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
L%Zr3Ct 3、然后撒入胡椒粉。
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mm% @o 红烧肉
F <p` )? 用料：
v LN KX;9 蒜(拍破) 4粒 水 5大匙 味精 少许 酱油 4大匙 料酒 3大匙 葱(切三公分长段) 3枝 料酒 3大匙
|}:}14ty 制法：
oOND]> 五花肉或前腿肉 1 斤2两，五花肉洗净切块放入锅内，再加蒜及料酒，酱油，水，味精，葱，盖锅以小火焖煮约30分钟，(煮时需翻拌以免烧焦)至汁将收乾时 入葱段即成。
"y"o V[` 若喜甜味可酌量加入少许的糖。 将肉整块煮熟切块后，再红烧则形状比较方整美观。
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