红烧臭鳜鱼

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主料 aVXk8zuL  
臭鳜鱼 ),u)#`.l G  
配料 8qi6>}A  
五花肉、香菇 2x
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调料 |8:IH@K*  
盐、味精、酱油、葱、姜、淀粉、花生油、糖、花椒 q#n0!5Lv2  
做法 km(Mv  
1．鳜鱼处理干净，改刀，加盐、料酒、花椒腌制5～6天，放风口处晾干。 c2aW4TX2  
2．葱姜爆香，炒香五花肉，放入鳜鱼煎一下，烹入料酒，加香菇，添汤调味。 yl#(jb[?1  
3．慢火烧透入味。 < SIe5"{  
4．用湿淀粉勾芡，加香油即可。 VX`E7Sf!}  
特点 ^-24S#KE  
色泽红亮，风味独特。 G
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提示 uzA_Zj x  
腌鱼时加少许花椒和料酒。