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[材料] z:Sigo_z[  
泡芙麵糊: pfuW  
水 620公克 +y+"F yl  
奶油 310公克 iSRpfU  
低筋麵粉 310公克 1xyU  
全蛋 560公克 W3W'
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芝麻 50公克 $L4/I!Yf  
裝飾: B= L&bx  
香草布丁餡 600公克 ~0"p*?
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紅醋栗 適量 4] > ]-b  
白巧克力 適量 `WEZ"5n  
糖粉 少許 4fV3Ear=j  
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做法: U09.Y  
1. 將水、奶油、煮滾後，將低筋麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 $V>98M>j  
2. 麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 !H][LXB~H  
3. 裝入擠花袋中，擠出心形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 ^^`Jcd/  
4. 入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 &>WWzikB*  
5. 將泡芙皮橫切，填裝香草布丁餡於泡芙內。 "e3["'  
6. 泡芙表面均勻的撒上糖粉。 }]1BO  
7. 在泡芙的表面先點上融化的白巧克力，再擺上紅醋栗裝飾即可。

齋睇, 好難整.

好想食啊。。。。。

Quote:

引用第1楼spica于2007-06-08 18:40发表的: 
(5\NB0  
齋睇, 好難整.

P;4w*((} ~  
謝謝你第一時間來支持! >LDhU%bH  
醒個Thanks過你 ?7{ H|sI
 
你記得回禮呀