天鵝

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材料: V6iL5&  
泡芙體： crA:I"I  
水 100公克 z?8~[h{i%  
鮮奶 100公克 gLj?Ys  
奶油 100公克 }{7e7tW6  
低筋麵粉 120公克 q5& Ci`  
蛋 4個 c yQ(fIYl  
餡料： 2x$x; \*j  
卡士達餡 550公克 L3y5a?G  
裝飾： ^<V9'Ut  
巧克力 100公克 _|c&@M  
草莓 適量 #S Q XTR  

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喔...丑小鴨竟敢冒充天鵝！ lHBI  

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做法: 7r{qJ7$%  
1. 泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。 kL{;.WsB  
2. 將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。 _[Gb)/@mM  
3. 將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。 '|K.k6  
4. 待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。 ka7uK][  
5. 將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。 e]W0xC-  
6. 再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。 ?z`MPdO  
7. 將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。 ;cP8?U  
8. 再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。