天鵝

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材料: 8t``NZ[  
泡芙體： F$ {4X /9n  
水 100公克 Jr ?!Mh-  
鮮奶 100公克 t,Q'S`eTU  
奶油 100公克 Y+qus  
低筋麵粉 120公克 (5(fd.m+_  
蛋 4個 s`Vf+l0  
餡料： \dNhzd#  
卡士達餡 550公克 /+P5)q TKL  
裝飾： hO;9Y|y  
巧克力 100公克 V_M@g;<o  
草莓 適量 MgnE-6_c  

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喔...丑小鴨竟敢冒充天鵝！ j];G*-iv{  

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做法: Z!)f*  
1. 泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。 8_awMVAy  
2. 將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。 5ZUy :  
3. 將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。 R\ q):,  
4. 待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。 X8.y4{5  
5. 將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。 7<4xtK`+b  
6. 再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。 $[w|oAwi  
7. 將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。 %(NN*o9"q  
8. 再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。