1. 尽可能用隔夜饭来炒，因为其水分较新鲜饭少，炒的时候不容易粘成一团。
7I 0[Ii 2. 必须把锅烧红，下油后要搪匀整个锅，怕油多的话可以倒出多余的油。
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M:/. 3. 先炒饭，在下蛋，这样用油比较少，比较健康。
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f0 d*% 首先,将饭略微炒干身
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p|f5w"QcH 然后加入酱油同虾米抄
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y 加只蛋炒匀
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oZCjci- 火候刚刚好,蛋包着饭,有白的,有黄的,其实如果有材料的话,加点葱同腊肠粒会更好吃
