橙香鳳梨咕嚕玉子豆腐

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材料： tCoE4Ed  
鮮橙 1個 j
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鮮鳳梨肉 120克 4}t&yu<P>  
玉子豆腐 2條 - US>].  
青椒 120克 2L[!~h2  
紅椒 30克 lZe-A/E  

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咕嚕汁料： ;&f(7 Q+T_  
片糖(煮溶) 2兩 ~% t'}JDZ  
日本醋 2兩 E(_k#X  
OK汁 1茶匙 ^'du@XCf}  
浙醋   2湯匙 YU`k^a7%  
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做法： 1{]S[\F]  
1. 玉子豆腐切厚粒，蘸上適量粟粉，放滾油內略炸至香脆，取出，瀝乾油備用。 <n2'm  
2. 青椒、紅椒洗淨，分別切角塊。鍋中放少許油燒熱，放入青椒、紅椒略炒。 !FyO5`v  
3. 橙去皮，鮮鳳梨去釘，取肉並切粒。加入橙肉及鮮鳳梨拌炒，再加入咕嚕汁料拌煮。 ( xzruI5P  
4. 最後放回玉子豆腐拌炒勻即可以上碟。 T][c^K*  
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小貼士： "'+C%  
1. 玉子豆腐蘸適量鷹粟粉炸，避免散開。 GUM-|[~  
2. 炸玉子豆腐時油要夠滾，一見金黃色即上碟，不然好快燒焦。 8 $H\b &u  
3. 用新鮮鳳梨肉炒，較鮮味。 VKu_ l  
4. 想方便，可到超市買酸甜醬汁代替自製的咕嚕汁。