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材料： >?$+hZz<  
　　雞胸肉（雞里肌肉）1斤 [>'P  
　　紅、黃椒各半個，切塊狀 .Jt&6N  
　　蔥、薑各少許 ^XV=(k;~bX  
　　雞蛋1個 !KUV,>L  
　　地瓜粉少許 P8JN m"C  
　　醬汁： :>Gm&w (n  
　　番茄醬3大匙 '~^3 =[Z  
　　醋3大匙
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　　糖3大匙 tNskB`541  
　　少許水（1.5大匙） ldJ:A*/M6  
做法： {-sy,EYcw  
　　1.雞胸肉切成塊狀用白胡椒、鹽、酒各少許，打1個雞蛋在內，先醃10分鐘。 >qJRpO  
　　2.醃妥的雞塊放入地瓜粉，薄薄的裹上一層，拍掉多餘的粉，放置10分鐘使其回軟。 k-LB %\p  
　　3.用半鍋油燒至6分熱，竹筷插入油中，筷尖冒小泡時，即可將雞塊一塊塊放入，轉成中火，炸成金黃色取出，油鍋再燒到大熱時，雞塊再全部下鍋，再炸酥時即可取出。 Tm8c:S^uq)  
　　4.鍋中油倒出，鍋中之餘油將蔥、薑先爆香，紅、黃椒塊下鍋炒熟，醬汁倒入，炒均勻，雞塊倒入與醬汁融合即可完成了。 yK +&1U2`  
備注： J^@0Ff;=5^  
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　　1.做法可改成小排骨、豬里肌塊、梅花肉塊、花枝等。 2VOdI  
　　2.素食者可用麵筋炸酥，甜酸醬汁淋上，同樣美味可口。

得咁少, 邊夠食.

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