红酒香菇猪扒
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配 料: 猪扒2块,红酒 1杯,柠檬 1/2个,洋葱1个,面粉 20g,糖1茶匙（5g）,生粉 1茶匙（5g） "6C
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操 作: k2eKs*WLC
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1. 猪扒洗净，加盐拌匀，在猪扒两面扑上面粉。洋葱洗净切丝。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。 T^!Q(`*
2. 烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。 cq>J]35
3. 油烧热放入洋葱丝炒香，加柠檬丝、柠檬汁、红酒，将猪扒炒匀，用生粉勾芡后就可以了。 xD*Zcw(vj~
贴士： A< .5=E,/
美酒配佳肴乃人生一大享受，但究竟该如何利用葡萄酒烘托出美食的质感呢？如果是吃西餐的话，有一种简单的配对原则：红肉（猪、牛、羊等）配红葡萄酒，白肉（鸡、鱼、海鲜等）配白葡萄酒。但这也不是绝对的，例如用味道比较浓的酱汁烹调的白肉时，也可以考虑配红酒。 !{ *yWpZ:
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