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材料： qvK/}  
　　雞胸肉（雞里肌肉）1斤 <;O^3_'  
　　紅、黃椒各半個，切塊狀 (DS "*4 ty  
　　蔥、薑各少許 SbzJeaZv  
　　雞蛋1個 o4J@M{xb_  
　　地瓜粉少許 [t$ r)vX  
　　醬汁： P=6d<no&<  
　　番茄醬3大匙 &43c/TSb  
　　醋3大匙 v Y0ESc{  
　　糖3大匙 &[_@f
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　　少許水（1.5大匙） OP"_I!t  
做法： )fxn bBz{  
　　1.雞胸肉切成塊狀用白胡椒、鹽、酒各少許，打1個雞蛋在內，先醃10分鐘。 F&m9G >r  
　　2.醃妥的雞塊放入地瓜粉，薄薄的裹上一層，拍掉多餘的粉，放置10分鐘使其回軟。 WSN^iDS
 
　　3.用半鍋油燒至6分熱，竹筷插入油中，筷尖冒小泡時，即可將雞塊一塊塊放入，轉成中火，炸成金黃色取出，油鍋再燒到大熱時，雞塊再全部下鍋，再炸酥時即可取出。 0NKg
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　　4.鍋中油倒出，鍋中之餘油將蔥、薑先爆香，紅、黃椒塊下鍋炒熟，醬汁倒入，炒均勻，雞塊倒入與醬汁融合即可完成了。 sR[!6[AA  
備注： )0ydSz`B  
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　　1.做法可改成小排骨、豬里肌塊、梅花肉塊、花枝等。 N)AlQ'Lwx  
　　2.素食者可用麵筋炸酥，甜酸醬汁淋上，同樣美味可口。

得咁少, 邊夠食.

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