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材料： >//yvkZ9
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　　雞胸肉（雞里肌肉）1斤 = }ELu@\V[  
　　紅、黃椒各半個，切塊狀 "tT68  
　　蔥、薑各少許 4 :phq  
　　雞蛋1個 zK_Q^M`  
　　地瓜粉少許 V~#8lu7;  
　　醬汁： \h>6k  
　　番茄醬3大匙 KzZfpdI92  
　　醋3大匙 wY]ejK$0R  
　　糖3大匙 A&N$=9.N1  
　　少許水（1.5大匙） ?`= <*{_o  
做法： we0haK  
　　1.雞胸肉切成塊狀用白胡椒、鹽、酒各少許，打1個雞蛋在內，先醃10分鐘。 ~@#s<a,%;  
　　2.醃妥的雞塊放入地瓜粉，薄薄的裹上一層，拍掉多餘的粉，放置10分鐘使其回軟。 ffW-R)U|3  
　　3.用半鍋油燒至6分熱，竹筷插入油中，筷尖冒小泡時，即可將雞塊一塊塊放入，轉成中火，炸成金黃色取出，油鍋再燒到大熱時，雞塊再全部下鍋，再炸酥時即可取出。 l&|Tb8_'  
　　4.鍋中油倒出，鍋中之餘油將蔥、薑先爆香，紅、黃椒塊下鍋炒熟，醬汁倒入，炒均勻，雞塊倒入與醬汁融合即可完成了。 XqLR2d  
備注： :]icW^%  
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　　1.做法可改成小排骨、豬里肌塊、梅花肉塊、花枝等。 bt
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　　2.素食者可用麵筋炸酥，甜酸醬汁淋上，同樣美味可口。

得咁少, 邊夠食.

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