1@]gBv< 材料 ：
]ao%9:P; 大花螺
+{ e2TY 煮酒
m<4tH5 };d 醬油
hdH-VR4 味淋
]mO7O+ 薑片
8`b_,(\ N (材料份量及調味佐料按個人口味增減)
^j_t{h)W(0 `@ Ont+ 做法 :
#)%dG3)e 1. 將花螺放進沸水煮三至五分鐘，撈起再放進冰水。
1NlpOVq:) 2. 醬汁採用煮酒、醬油、日本味淋及薑片， 於上面點火以揮發其香味。
NzID [8` 3. 將花螺放入醬汁煮三至五分鐘，至九成熟。
h5H#xoCXp 4. 以半小時把花螺浸至全熟。
Q@l.p-:^U 5. 將花螺加入醬汁放進冰箱雪藏兩天。
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~ln96*)M; 磯煮是一種日本鄉土煮食方法, 是用濃的醬油汁炆燉海產, 豆之類的食物, 沒有中國式的炆燉那麼久, 只是湯汁煮得夠濃帶在食物上就可以, 主材料如鮑魚, 海螺, 魚, 都是會預先煮到半熟才做磯煮.
