你可能做得一手好菜，但不一定能使饭菜保有足够的维生素，饭菜中的维生素很可能就在不经意中流失了。下面我们介绍一下正确与错误的烹调方式。
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　　错：一次买一周的蔬菜储存着慢慢吃 O-N@HZC  
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　　对：随买随吃，尽量不长时间储存蔬菜 K:JM*4W  
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　　错：先切菜后洗菜（或将菜浸泡在水中） a3Fe42G2c|  
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　　对：先把蔬菜整个地浸泡、洗净，入锅前再切 }#Q?\  
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　　错：淘米时反复清洗，直到淘米水清澈为止 8rNRQOXOa  
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　　对：淘米时多放点水，快速清洗两次即可 {SOy-  

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　　错：煮豆粥时放点小苏打 ?O|CY
 
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　　对：先将豆子或花生米浸泡一会再煮 +vSp+X1E  
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　　错：水果和蔬菜外皮上都有农药，所以吃前一定要削皮 ~\QN.a  
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　　对：洗干净的水果和蔬菜，可以连皮一起食用 ]iHSU P  
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　　错：胡萝卜等蔬菜只有生吃才最有营养 3m]8>1e
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　　对：胡萝卜适宜油炒或和肉类一起煮，营养才能被人体吸收。 6$y$ VeW  
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　　错：冰箱冷冻可保持食物的新鲜，不破坏维生素 DQ{"6-  
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　　对：食物不能长时间存放，应尽快食用 p4sU:  
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　　错：焯菜时冷水下锅，炒菜时慢慢加热 ndE"v"_H  
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　　对：焯菜时热水下锅，炒菜时大火快炒 C U 8s*  
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　　错：吃汤菜时只吃菜不喝汤 [a2Q ^ab  
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　　对：对于蔬菜汤，一定要吃菜也喝汤 &~MM\,KML  
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　　错：多汁蔬菜的汁挤掉，以免做馅时出汤 j}F;Bfq!  
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　　对：防止馅料流汤的方法是先把肉剁碎，加上调料拌匀，然后把蔬菜剁碎，最后把剁好的菜一点点加到肉馅里，边加边搅拌。

有道理!!1