食物分類】 甜品 V=,V Ow 4  
【帖子標題】 日式炭燒咖啡芝士蛋糕 ^SouA[  
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材料: *MEDV1l_T  
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104克 忌廉芝士 *y;(c)_w/%  
50克 麵粉 gt
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80毫升 鮮奶 OI9V'W$  
25克 粟粉 o1"MW>B,4  
3隻 蛋黃 ;c'9Xyl-  
1/3茶匙 鹽 Vn`-w  
3隻 蛋白 }?pY~f  
2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡 |d* K'+  
50克 砂糖 {o?+T);Z  
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烹調方法 jrMY]Ea2`  
預熱焗爐 180C。 (Z YGfX  
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。 '[ZRWwhr  
麵粉與粟粉同篩勻，待用。 W ?a2P6mAh  
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。 f#R I&I\  
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。 b5
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篩入麵粉與粟粉，拌勻。 O'~c;vBI  
蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。 l^s\^b
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將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。 :wJ=t/ho  
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。

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