食物分類】 甜品 ||:>&  
【帖子標題】 日式炭燒咖啡芝士蛋糕 =gj?!d`  
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材料: cQEUHhRg!  
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104克 忌廉芝士 FOF@@C~aH  
50克 麵粉 }y6|H,t9  
80毫升 鮮奶 %Y&48''"  
25克 粟粉 M/ 64`lcb  
3隻 蛋黃 j!4{+&Laq  
1/3茶匙 鹽 X /c8XLe"  
3隻 蛋白 JVoC2Z<  
2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡 ^5X?WA,Z99  
50克 砂糖 X$!fR >Zc  
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烹調方法 Em!- W5*s  
預熱焗爐 180C。 E&8Nh J  
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。 i)x0]XF  
麵粉與粟粉同篩勻，待用。 j:%,lcF  
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。 $M}"u[Qq  
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。
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篩入麵粉與粟粉，拌勻。 ]W3_]N 3  
蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。 *q 6XK_  
將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。 X7$]qE K  
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。

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