豆腐芝士蛋糕
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材料： n~tqO!q
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１.蒸煮豆腐 350克 oid[syPB
２.忌廉芝士 250克 AoYaVlKG8
３.豆漿 50毫升 \m4T3fy
４.原味乳酪 40毫升 }j46L1T
５.藍莓 8粒 5IW8=$k~.)
６.熱水 15毫升 1,,|MW
７.檸檬汁 10克 mEFw|M{
８.糖 90克 9R
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９.魚膠粉 20克 Z%}4bJ
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餅底材料： J~KX|QY.S
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１.消化餅 100克 H}Ucrv:
２.牛油 45克 #;[Bl=3(
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工具： o#>a 5
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圓形餅模 18厘米一個 ?}}qu'N:N
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做法： vJ"i.:Gf4
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１.先將牛油及忌廉芝士室温放軟,約１小時.備用. 5t\HJ`C1Z
２.壓碎消化餅,牛油切粒.兩者搓勻,壓於餅模底內,放在雪櫃冷藏約２小時. }`xdWY
３.將蒸煮豆腐取出,瀝水,用廚房紙巾印乾水分,除魚膠粉及熱水外,將所有材料用攪拌機攪勻,備用. { p;shs5
４.魚膠粉及熱水拌勻,加入豆腐芝士餡料中拌勻後,倒入巳冷藏的餅模內,再放入雪櫃冷４～５小時,最後放上藍莓即可享用.
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小貼士： tx"LeZZ
宜選擇蒸煮豆腐，能做出嫩滑效果
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