豆腐芝士蛋糕
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豆腐芝士蛋糕 -&tr k
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材料： +jcdf }
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１.蒸煮豆腐 350克 ;)gLjF/F7
２.忌廉芝士 250克 !lo O%3 _)
３.豆漿 50毫升 -dg} BM
４.原味乳酪 40毫升 .SG0}8gW
５.藍莓 8粒 GL/ K B
６.熱水 15毫升 F\JLbY{x]
７.檸檬汁 10克 E\w+ kAAf
８.糖 90克 ^Ss<X}es-
９.魚膠粉 20克 N vcHv7,
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餅底材料： AQ-mE9>P
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１.消化餅 100克 w .tW=z5
２.牛油 45克 U%L
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工具： \kxh#{$z?
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圓形餅模 18厘米一個 @Eo4U]-
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做法： S:#e8H_7m]
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１.先將牛油及忌廉芝士室温放軟,約１小時.備用. 'X54dXS?l
２.壓碎消化餅,牛油切粒.兩者搓勻,壓於餅模底內,放在雪櫃冷藏約２小時. ?C}sR: K/
３.將蒸煮豆腐取出,瀝水,用廚房紙巾印乾水分,除魚膠粉及熱水外,將所有材料用攪拌機攪勻,備用. rrAqI$ 6
４.魚膠粉及熱水拌勻,加入豆腐芝士餡料中拌勻後,倒入巳冷藏的餅模內,再放入雪櫃冷４～５小時,最後放上藍莓即可享用. (e(Rr 4
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小貼士： B9}E
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宜選擇蒸煮豆腐，能做出嫩滑效果
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