豆腐芝士蛋糕
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豆腐芝士蛋糕 tJ!s
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材料： 0'4V *Y
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１.蒸煮豆腐 350克 Id; YIycXe
２.忌廉芝士 250克 6l-V% 3-
３.豆漿 50毫升 c @~j}(A
４.原味乳酪 40毫升 6 +Wkcr h
５.藍莓 8粒 P n|*(sTl
６.熱水 15毫升 ;OynkZ s)
７.檸檬汁 10克 9>na3ISh
８.糖 90克 r^|AiYI)
９.魚膠粉 20克 KM ;'MlO
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餅底材料： vPA {)l\K
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１.消化餅 100克 Ysz&/
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２.牛油 45克 9 dFSppM
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工具： EgT2
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圓形餅模 18厘米一個 S
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做法： TsB"<6@!AA
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１.先將牛油及忌廉芝士室温放軟,約１小時.備用. ]
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２.壓碎消化餅,牛油切粒.兩者搓勻,壓於餅模底內,放在雪櫃冷藏約２小時. C \B&'+uR
３.將蒸煮豆腐取出,瀝水,用廚房紙巾印乾水分,除魚膠粉及熱水外,將所有材料用攪拌機攪勻,備用. oS/cS)N20
４.魚膠粉及熱水拌勻,加入豆腐芝士餡料中拌勻後,倒入巳冷藏的餅模內,再放入雪櫃冷４～５小時,最後放上藍莓即可享用. A1A/OU<Vb
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小貼士： 1b,,uI_
宜選擇蒸煮豆腐，能做出嫩滑效果
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