1.冬瓜片薄片(有些难度,去皮后,偶是沿着冬瓜外圈慢慢的拿刀片出长条来);
N>R%0m<e 2.排骨用少量的酱油,盐,味精,一点点糖,腌制;
h9I )<_}R 3.将腌好的排骨用冬瓜片卷好,上笼大火蒸熟;
\uk #pL 4.取出排骨卷摆盘;
$dP)8_Z2 5.用蒸出的排骨汁,加调料,入锅勾芡后,淋至排骨卷上,撒上葱粒即可.
# :|Y(,c 小贴士:
$5b|@ 1.排骨腌制的口味可以因人而异,芡汁的口味也可以举一反三;创意和变化,很重要.
v -3zav 2.冬瓜片如果片的厚了,可以入开水内稍烫软,即可包裹排骨.
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mHI-f0 片薄冬瓜,卷上腌好的排骨
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@vYmkF` ak) -OL1 卷好 上笼蒸熟
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wzPw; xuG H Y4E 蒸好的排骨摆盘,排骨汁勾芡后,淋至排骨上
