果香烤乳鸽　  zWPX  
　　 1z|bQ,5  
}72\A
w5  
　　材料： d&G]k!|\  
　　乳鸽　　　　1只 }e|cszNRd  
　　葡萄　　　　10个 o]V.6Ge-  
　　苹果　　　　1个 eSIG+{;&  
　　洋葱　　　　1/4个 d@^%fVhG  
　　西芹　　　　1根 |L*=\%t8  
　　胡萝卜　　　1小段 X}G$ON  
　　蒜头　　　　1瓣 m{
$+  
　　配料： E el*P M  
　　盐　　　　　适量 M8:i]  
　　黑胡椒　　　适量 Ij
O BY  
　　黄油　　　　半大匙  &I-T  
　　意大利香醋　1大匙 VZ IY=Q>g  
　　做法 =x?WZMO  
　　1）洋葱切丝，西芹切小块，胡萝卜切薄片，蒜头切片，充分混合； &b>&XMIK  
　　2）乳鸽洗净，去头、足，切成4块，均匀地撒上适量盐和胡椒； iN[6}V6Sm  
　　3）容器中铺上一层1），放上肉鸽，再铺上一层1），腌味半天以上； K:9AP{+  
　　4）苹果切成8等份，去皮、去芯，葡萄去皮； IkmEctAU  
　　5）平底锅中放半大匙油、半大匙黄油，稍融后放入腌好的乳鸽，煎成焦黄色，再进200℃烤箱烤15 >aVtYp B  
　　分钟左右； @}PXBU   
　　6）锅中放入苹果块和葡萄，煎软，加1大匙香醋，倒入烤盘中的汤汁，加少量盐和胡椒调味； M_+W5Gz<  
　　7）将烤好的乳鸽放盘中，盛上苹果和葡萄，浇上汤汁即可 8wO4;  
　　芝麻鸡片　 vr"Pr4z4i  
　　 &kvmLOI  
vx7=I\1  
　　材料： ic}TiTK  
　　鸡脯肉 　　　250g a Z)1SX`D  
　　蔬菜 　　　　少量 0N)DHD?U  
　　芝麻 　　　　100g Fn k@)1  
　　鸡蛋 　　　　1个 3 ;"[WOv  
　　调料： / j " }e_Q  
　　盐　　　　　 适量 A* :|d~  
　　胡椒　　　　 适量 feS$)H9-  
　　美式番茄酱　 适量 %
u VTf  
　　淀粉　　　　 适量 2Y9u9;ah  
　　做法 tz?3R#rM  
　　1）鸡脯肉横批成稍厚的薄片，撒上少量盐、胡椒，鸡蛋打散，蔬菜洗净后切成丝； 4V{&[ Z  
　　2）鸡肉片拍上干淀粉（或小麦粉），挂上蛋液，两面拍上芝麻； "{+2Q  
　　3）烧热油锅，入鸡片炸熟； P9:5kiP H  
　　4）盘中放上蔬菜、鸡肉片，配上美式番茄酱，香脆的芝麻鸡肉片好了 T
H
y?Y  
　　香煎鸭脯肉　 t@R n#(~"  
　　 r"K!
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DC_uh  
　　材料： `e;r$Vpd_  
　　鸭脯肉　　　　250g *otgI"y\  
　　苹果　　　　　1个 H;<>uELie  
　　西芹　　　　　1根 `zq+Xl  
　　胡萝卜　　　　半根 z{ M2tLNb  
　　洋葱　　　　　半个 K2Ro0  
　　蒜头　　　　　2个 PPy~dp  
　　调料：  %nUN  
　　黄油　　　　　1大匙 y5*z
yd  
　　盐　　　　　　适量 ]8"U)fzmc.  
　　黑胡椒　　　　适量 (#6Fg|f4Y  
　　意大利香醋　　适量 aeNbZpFQ  
　　做法 f`;w@gR`=  
　　1）西芹切成斜片，胡萝卜切成小片，洋葱切片，蒜头切片，充分混合； bbjEQby  
　　2) 鸭脯肉两面撒上适量盐和胡椒； o,?G(  
　　3）容器中铺上一层1），放上鸭脯肉，再铺上一层1），腌味（半天以上）； =rZ'!Pa  
　　4）平底锅放少量油，将鸭脯肉皮朝下，煎成金黄色，翻面略煎，入200℃烤箱10-15分钟； ]zAwKuIK  
　　5）4）的锅中加1大匙黄油，将苹果切成8等份、去皮、去芯，入锅中小火煎至软； u{HO6s\S  
　　6）加少量盐、胡椒、1大匙香醋； yK&  
　　7）鸭肉切成厚片，放盘中，放上苹果，浇上6）的酱汁即可； &N=vs  
　　蒸白菜肉卷　 QEut@L  
　　 NCT:!&  
cR!M{U.q  
　　材料： Hn(Eut7%  
　　大白菜　　　8枚 #Vmf 6  
　　猪肉米　　　400g V'RbTFb9Z  
　　姜　　　　　1大块 \K"7U  
　　鸡蛋　　　　1个 ZDL1H3 ;R  
　　调料 +w.$"dF!  
　　料酒　　　　2大匙 qs\Cwn!  
　　香油　　　　少量 y]PuY\+  
　　盐　　　　　少量 | @ ut/  
　　胡椒　　　　少量 [aA@V0l  
　　糖　　　　　1小匙 fwA8=oSZd  
　　生粉　　　　2大匙 Y+),c14#  
　　生抽　　　　1大匙 ->?tB1}^  
　　鸡粉　　　　1小匙 ?%~^PHgZ|  
　　做法 YL!{oHs4  
　　1）大白菜切去茎部（不用），叶子部分用开水烫一下，入凉水冷透，沥干水； N r]Fh  
　　2）姜磨成泥，葱切碎； ~Gh7i>n*  
　　3）拌肉米：肉米中加2大匙料酒、1大匙生抽、1小匙糖、1小匙鸡粉、适量盐、胡椒、鸡蛋1个、　　 1anh@T.  
　　姜、葱、少量水，充分拌匀，再加入2大匙生粉充分拌匀； X=1o$:7  
　　4）铺上白菜叶子，将拌好的肉米放上，包成菜卷，平铺在盘中； N2HD=[*cr  
　　5）蒸锅中放水，放入4）中火蒸15分钟； __7}4mA  
　　6）将蒸好的菜中的汤汁倒入小锅，加少量香油、生抽、味精，用淀粉勾芡，浇在菜卷上即可； .hG*mXw>  
　　注：想省事的话，蒸好后的菜淋些香油直接可以食用了 9,JM$ Y {  
　　韩式烤排骨　 l(87s^_  
　　 ?aWVfX!+G5  
EFx>Hu/[G  
　　材料： {Ak 4GL  
　　猪肋排　　　1.5斤 )=iv3nF?6N  
　　蒜头　　　　3瓣 <b *sn]l  
　　调料： }@t"B9D  
　　辣椒酱　　　1.5大匙 VoUo!t:(+  
　　酱油　　　　2大匙 QD3tM5(Yr  
　　砂糖　　　　3小匙 bW! &n  
　　鸡粉　　　　1小匙 a:l-cZ/!  
　　料酒　　　　1大匙 YU8]W%  
　　胡椒粉　　　少许 ;/Z-|+!IJt  
　　麻油　　　　1大匙 | ?vm.zp  
　　做法 eC%Skw  
　　1. 将肋排洗干净、切小段备用； Cy/VH"G=  
　　2. 容器中放入1汤匙半辣椒酱、1匙料酒、1大匙麻油、2匙酱油（也可老抽、生抽各半）、3小匙 Djc-f  
　　砂糖、1小匙鸡粉、少量胡椒粉； vK+reXE  
　　3. 蒜头洗净、磨成泥状加入，将所有的调料混合拌匀； A-uIZ zC  
　　4. 将备好的肋排放入调好的调料中，裹上调料酱，腌制半天（如果隔天准备更入味）； LWTPNp:"{w  
　　5. 烤盘中垫一层铝泊纸，抹上少量油可防粘底，高温烤12分钟左右即可； 1,) yEeHjU  
　　注：韩国辣椒酱现在大型超市都有售，可买青岛产的，比韩国生产的便宜很多，口味也差不多。 8TAJ#Lm  
　　照烧鸡肉 <B0f  
　　 Xj{fM\,"9  
M!i|,S  
　　材料： \5!7zPc  
　　鸡腿（手枪腿）　4只 NZ i3U  
　　姜　　　　　　　1大块 g<;::'6  
　　调料： ,e9M%VIu6[  
　　食用油　　　　　少许 itirh"[  
　　酱油　　　　　　2大匙 1d FuoX  
　　清酒　　　　　　1大匙 ,G}i:7  
　　砂糖　　　　　　2大匙 kD;pj3o&"2  
　　做法 ^Z;zA@[wt  
　　1）将手枪腿去骨，白肉处批薄； \ B84  
　　2）平底锅中放入少量油，将鸡皮朝下，略煎，翻面再煎； QM3DB  
　　3）姜洗净，块片入锅内，锅中加入少量酱油，清酒，砂糖，边烧边往鸡肉上浇汁，直到汁水收； z
#o''  
　　4）将鸡肉置盘中，放上樱桃番茄和香菜点缀； Y2 J-`o$5  
　　青菜肉圆 @>VVB{1@,]  
　 jy2gR1~  
　　 MA:5'n  
/; Bmh=  
　　材料： UsFn!!+  
　　猪肉糜　　　500g .S-)  
　　鸡毛菜　　　半斤 m Rw0R{  
　　姜泥　　　　一小匙 ~I+MuI[  
　　鸡蛋　　　　1个 s^eiymP  
　　调料： YcDKRyrt  
　　油 　　　　 适量 njX$?V   
　　酱油　　　　1大匙 r)}U 'iv*%  
　　盐　　　　　1小匙 T#3@r0M  
　　糖　　　　　适量 0&]
1
s  
　　鸡粉　　　　1小匙 :(X3?%  
　　料酒　　　　2大匙 "EMW'>&m  
　　淀粉　　　　3大匙 T{3nIF   
　　胡椒　　　　少量 7>j~;p{  
　　做法 5a_8`cs u  
　　1）肉糜加2大匙料酒、1大匙酱油、1小匙盐、1小匙鸡粉、少量胡椒粉、姜泥、鸡蛋和适量水搅 PgK7CG7G  
　　拌，再加3大匙淀粉充分搅拌均匀 y-bUVw!Y  
　　2）烧热油锅、将1）做成肉圆炸熟 ?hkOL$v<9}  
　　3）锅中加适量水，加少量酱油、盐、糖和鸡粉，放入肉圆，稍煮，用淀粉勾芡 gHstdp_3  
　　4）锅中放水，加少量盐、1小匙鸡粉、1匙油，水开后将鸡毛菜烫熟，捞出放盘周围，放上肉圆、 =8?Kn@nMN  
　　浇上汤汁即可 -%yrs6  
　　香菇板栗炖鸡翅 wT a u.Bo  
　 xxu  
　　 kc^,V|Nbq6  
eyyME c!  
　　材料： ^r&)@R$V  
　　鸡中翅　　　8个 w(6n  
　　去皮板栗　　10多个 [MFnS",7c  
　　新鲜香菇　　8个 
,u2Qkw  
　　姜　　　　　数片 nlNk  
　　调料： ~.%HZzR6&  
　　老抽 　　　 半大匙 /qX?ca1_4^  
　　生抽　　　　1大匙 zd=O;T;.  
　　料酒　　　　1大匙 ?qaWt/m  
　　糖　　　　　2小匙 >SK:b/i  
　　鸡粉　　　　1小匙 (6S'wb  
　　做法 +1y$#~dl  
　　1）鸡翅焯水，洗净，香菇洗净（大的切成两半），板栗分成两半 clB K  
　　2）锅中放水，鸡翅、板栗、姜片入锅，水开后加1大匙料酒、半大匙老抽、1大匙生抽、2 小匙 ccHf+=  
　　糖、1小匙鸡粉，加盖煮10分钟 zOs}v{8"  
　　3）锅中加入香菇，再煮5分钟，用大火收汁即可 PVo7Sy!'H  
　　注：水以盖过菜为好，一次加足，中途不加 9aJIq{`E  
　　棒棒鸡丝 l&qnqmW <  
　 y'K2#Y~1e  
　　 Z]]Ur  

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m  
　　材料： gQ>kDl^$Ls  
　　鸡腿　　　 　2只 HYfGu1j?X  
　　黄瓜　　　　 半根 {p84fR1P  
　　调料： @vt.Db  
　　蒜头　　　　 1瓣 9RJF  
　　芝麻酱　　　 1大匙 h)HEexyRg  
　　酱油　　　　 1大匙 g|>LT_  
　　香醋　　　　 1大匙 sCFxn  
　　糖　　　　　 2小匙 i3,IEN  
　　香油　　　　 1大匙， Mqr_w!8d  
　　辣油　　　　 适量 !5 o j~H  
　　味精　　　　 少量 e|\xFV=4  
　　花椒粉 　　　少许 gA!@oiq@  
　　姜 i7Up AHd/  
　　葱 }uZs)UQ|$  
　　做法 y QW7ng7D0  
　　1）鸡腿抄水，放姜、葱、料酒、水，开后煮约20分钟 \l~^dn}  
　　2）1）的鸡腿用刀背拍几下，手撕成粗丝状备用 f82%nT  
　　3）黄瓜洗净，切丝 [k6I#v<&  
　　4）蒜头磨成蒜泥，加芝麻酱、酱油、醋、糖、香油、辣油、味精、花椒粉制成调料 SeD}H=,@  
　　5）盘子里先放上黄瓜丝，再放鸡丝，浇上4）的调料即可 -&5YRfr!  
　　自制叉烧 <e2l@@#oy  
　 _ p-e)J$7  
　　 &J>e;X  
N*o{BboK;  
　　 UZyg_G6  
　　材料： q!ZM Wg  
　　夹心肉　　　500g | 58HPW9
 
　　蒜头　　　　2个 !ZYPz}&N_  
　　调料： 0<uek  
　　南乳汁　　　3大匙 Ek_5
% n  
　　酱油　　　　1大匙 y7,I10:D  
　　料酒　　　　适量 =SfNA F  
　　糖　　　　　1大匙 >rCD5#DG  
　　味精　　　　适量 {o}U"b<+Ra  
　　做法 )L:zr#  
　　1）夹心肉改刀，切成做叉烧用的条状 [IL*}M!  
　　2} 容器中加三汤匙南乳汁，一汤匙酱油，一汤匙糖，适量料酒，少量味精和拍碎的蒜头，拌匀 ><<>4(eF p  
　　3）将肉放入2）中，均匀地裹上料，放冰箱中半天以上 @NL cO}  
　　4）烤盘铺铝箔纸，稍抹油，高温烤15分钟即可 gM&IV{k3  
　　注：1）糖可以根据自己的口味调整
]M7FIDg  
　　2）在肉的上面铺一层铝纸，可防肉烤焦

拌　凤　梨　鸡 ;Qy Ew5  
　　 ax5n}  
?1g` 'q@T%  
　　材料： o#"yFP1  
　　鸡腿肉　　　300g _*=4xmB.=  
　　水煮笋　　　100g Ng<ic  
　　干香菇　　　4个 #&uajo  
　　菠萝　　　　1/4个 ?#c "wA&  
　　生食用蔬菜　少量 :$VGqvO12W  
　　调料： 1/\Xn gd  
　　油　　　　　适量 `hY%HzV
=  
　　高汤　　　　200ml B (eXWWT_  
　　a) DEu0Z  
　　酒　　　 1大匙 !0^4D=dO  
　　盐　　　 半小匙 CD`6R.  
　　酱油　　 1大匙 1\Bh-t zB  
　　b) auIW>0?}  
　　盐　　　 小半匙 [-Z 6QzT  
　　酱油　　 1大匙 d$o m\@  
　　糖水　　 2大匙 !!A(A^s  
　　c) t{UWb~"  
　　黄芥末　 1小匙 2@T0QJ  
　　酱油　　 1小匙 n[y=DdiKGS  
　　醋　　　 1小匙 ?lqqu#;8  
　　香油　　 1小匙 uFmpc7  
　　做法 T-n>+G{  
　　1）泡软香菇，去根，切成小块，水煮笋和菠萝都切成小块 ~YNzSkz  
　　2）鸡肉切成小块，用a)的调料拌一下 %;]/Z%!  
　　3）锅中放少量油，炒鸡肉，加高汤，加盖，煮至汁水收干，冷却 rc:UG "[  
　　4）另用锅放少量油，入笋炒一下，加b)的调料加菠萝炒匀，起锅，冷却 pqvl,G5  
　　5）容器中放入c)的调料，加入3）、4）拌匀 (=rDt
93J  
　　6）盘上铺上蔬菜，放上5）即可 i:N-Q)<Q*)  
　　豆　豉　炒　辣　椒 \8*j"@ !H  
　　 M`#g>~bI#R  
kLs{B  
　　 % iPIgma  
　　材料： x$Wtkb0<  
　　猪腿肉　　　200g StR)O))I  
　　蒜头　　　　1个 BGfwgI.m  
　　葱　　　　　少量 ~Gc@#Msj  
　　姜　　　　　1小块 Y:CqQ  
　　辣椒　　　　4个 ej7N5~!,s  
　　青蒜　　　　1根
6}@T^?  
　　调料： AvIheR  
　　豆豉　　　　80g .FYRi_
Zd  
　　油　　　　　2大匙 r.@UH-2c  
　　酒　　　　　2大匙 q~18JB4WPJ  
　　生抽　　　　2大匙 =|O]X|y-lZ  
　　高汤　　　　3大匙 >yenuqIKQv  
　　香油　　　　2小匙 #mioT",bm=  
　　淀粉　　　　少量 H9_>a-> )~  
　　做法 LkafB2y  
　　1）豆豉用水冲一下，沥干水，切碎 IN;!s#cl:  
　　2）肉切成丁，青蒜切成小段，辣椒切碎，姜、蒜头、葱都切成末 UC`sq-n  
　　3）锅中放油，热后炒肉丁，加姜、葱、蒜一起炒香 - q)|I|y*7  
　　4）加酒、生抽、高汤、豆豉、辣椒再炒 U3aM^
 
　　5）最后放上青蒜，用淀粉稍勾芡，淋上香油 j^Qk\(^#IV  
　　陈　皮　牛　肉 /Re67cMQ*  
　　 <Qbqxw  
u6E ze
4u  
　　 ?=?*W7  
　　材料： a{;+_J3S  
　　牛键子肉　　　500g $rjm MSxi  
　　陈皮　　　　　数枚 g C8deC8  
　　大葱　　　　　2段 6P9#6mZ  
　　姜　　　　　　1小块 [$>@f{:  
　　调料： ,DWq  
　　油　　　　　　适量 Rc@lGq9  
　　酱油　　　　　1大匙 Z@JTZMN_  
　　香油　　　　　1小匙 :hB6-CZkqN  
　　a) A[Ce3m  
　　酒　　　　 2大匙 .ezko\nU  
　　酱油　　　 1.5大匙 b V_<5PHP  
　　糖　　　　 3大匙 rCGKE`H
 
　　盐　　　　 半小匙 -)"\?+T  
　　醋　　　　 1小匙 SoCN.J30  
　　胡椒　　　 少量 isnpSN"z  
　　做法 q?w%%.9]X  
　　1）牛肉切成小方块，用1大匙酱油码味 Jn&u u  
　　2）大葱1段，姜1块切成碎末，另一段葱切成丝，用清水泡透，沥干水 I#F, Mb>:  
　　3）锅中放些油，将1）的牛肉入油锅炸一下，捞出 Q&&=:97d  
　　4）锅中加1大匙油，放入葱末、姜末，炒香，放入3）、陈皮、1杯水和a）的调料煮，开后用小 djdSD  
　　火 D+BflI~9mP  
　　5）待汁水收干后即可 j9%vw.3b  
　　6）盛盘中，放入葱丝 ;]BNc"  
　　烤柠檬鸡腿 mCI5^%*0jQ  
　　 'w;J)_Yc2  
]G ! APE  
　　　 C-Y7
n
5  
　　材料： z`J-J*R>d  
　　鸡腿 4个 g]b%<DJ  
　　柠檬 1个 21?>re
zJ  
　　洋葱 半个 pX
NH  
　　调料: $0M7P5]N*G  
　　油 1大匙 |f}`uF  
　　盐 适量 H!y-o'Z  
　　黑胡椒 适量 MqWM!v-M  
　　蕃红花 1小匙 #Guwbg  
　　鲜奶油 200cc #LYx;[
D6  
　　水 100cc i&}LuF8  
　　丁香 4个 grd fR`3  
　　鸡粉 1小匙 #b&=CsW`  
　　做法： b3=X WzK5  
　　1）鸡腿肉吸干水分，切成两半，上少量盐、胡椒，洋葱切成丝 v9D[|4  
　　2）平底锅中放1大匙油，稍热后放入鸡腿煎，待成金黄色捞出 c)QOgXv  
　　3）锅中放入洋葱，炒成透明色，再放入鸡腿加入鲜奶油、水、丁香、蕃红花、鸡粉，煮开后用 .?F`H[^)^u  
　　盐、胡椒调味，再稍煮几分钟 Hc0V4NHCaL  
　　4）将3）转入耐热烤盘中，铺上切成片的柠檬，在250℃烤箱中烤20分钟左右 x;7p75Wm  
　　肉肠咖喱饭 <Lle1=qQ  
　　 @a]`C $6  
>u`Ci>tY  
　　 _=qk.|p/  
　　材料： nzB!0U  
　　米饭 1碗 ]#rmk!VT?  
　　洋葱 1/4个 ZI!;
~q  
　　青椒 1个 O4W2X@
 
　　姬菇 1/4盒 XQ Si  
　　肉肠 2根 |L)qH"Eo  
　　调料: kgX"I ?>d  
　　油 少量 ?`SBGN;  
　　盐 适量 y0t-e  
　　咖喱粉 1小匙 x}7Xd P.2$  
　　咖喱块 2小块 taSYR$VJ  
　　做法： aTLr%D:Ka  
　　1）洋葱切丝，青椒切小块，姬菇分小，肉肠切小段 %A@U7gqc  
　　2）锅中放少量油，将1）翻炒，加盐少量、咖喱粉调味 %)r1?H} #%  
　　3）小锅中加150ml水，放入咖喱块，小火煮成稠状 y$|O E%S  
　　4）盘上盛米饭，放上2），浇上3）即可 J B  !Q  
　　糖醋脆肉 DC$
x}1  
　　 (jh0cy}|]  
B/EGaYH  
　　材料 cn ;2&  
　　梅花猪肉片 8片 ;s SRv9Xb  
　　红椒 1个 *^%ohCUi  
　　青椒 2个 %G]WOq=q  
　　净洋葱 半个 `]2y=f<{X  
　　调料 < $rXQ  
　　A(酒1大匙、糖2大匙 J\ 
?  
　　酱油1大匙、胡椒少量) LC/%AbM  
　　B（糖1大匙半、醋1大匙半、酱油1大匙、番茄酱2大匙、鸡粉半小匙、水2大匙） q[.,i{2R}  
　　淀粉 =co6.Il  
　　香油 p#dYNed]'  
　　做法 ^s/f.#'  
　　1）梅花肉用A调料腌制10分钟 0^MRPE|f5  
　　 OFlY"OS[  
&Mh]s\  
　　2）青红椒切成宽条 2CPh'7|l  
　　3）洋葱切成与青红椒同样大小的宽条 v$|cF'yyF=  
　　4）将B的调料混合 Kx,<-]4  
　　5）用纸巾吸干肉片上面的水，拍上淀粉，入热油锅中炸热 RM`iOV,Y  
　　 bO gVC g  
0
!F!Y_  
　　6）锅中放入少量油，加热后炒洋葱，青红椒再加入B的调料，稍煮，用淀粉 f@ xjNm*'Z  
　　勾芡，起锅前淋上香油 i"y @Aj!7  
　　 j{NcDepLn  
hzy#%FaB  
　　7）将5）盛在盘中，放上炸好的肉片即可
4 {=^J2z  
　　 b U>.Bp]  
, *Z!Bd8  
　　

韭 菜 炒 猪 肝 Q6rvTV'vv  
　　 vKmV<*K  
\d}>@@U&  
　　　 `0Bk@B[>  
　　材料： Vo8gLX]a  
　　猪肝 300g NNP u t$.  
　　韭菜 1小束 /K\]z Pq  
　　大葱 1小段 EK$3T5e  
　　姜 1小块 .*Ylj2nM  
　　花椒 1小匙 )@[##F2  
　　调料: ?_nbaFQK3  
　　油 3大匙 gis
;)al  
　　香油 1大匙 G
X;~K  
　　生粉 1大匙 ^n&_JQIXb  
　　a)酱油 2大匙 6#(==}Sm+  
　　酒 1大匙 2c1L[]h'
 
　　b)盐 少量 ~X!Z+Vg  
　　胡椒 少量 _mc-CZ  
　　做法： ~Y/o9x0  
　　 0*yD   
　　1）猪肝洗净后，沥干水，切成片，用a)的调料腌味，加入切碎的葱末放置20分钟 cZlDdr%  
　　2）韭菜切成段，姜切成片 EE$\8Gx']!  
　　3）将1）拌上生粉 *Sp_s_tS  
　　4）锅中放入2大匙油，用小火将花椒炒香，捞去花椒 9vI<\ Xa  
　　5）加入3）的猪肝，大火快速炒成变色后捞出 Gqs)E"h  
　　6）锅中再加入1大匙油，炒香姜片，放入韭菜炒熟，再加入猪肝片和b)的调料，加入香油拌匀即可 Tqj:C8K{  
　　辣 炒 鸡 肝 D, P{ ,/  
　　 z^^)n  
N|\Q:<!2_w  
　　　 @p ZjJ<9QM  
　　材料： Z|$M 9E  
　　鸡肝 200g ~kFL[Asnaf  
　　萝卜 1段 h'
ik19  
　　红椒 1个 v8f1o$R  
　　大葱碎片 2大匙 _=-B%m  
　　蒜头 1瓣 V;29ieE!
 
　　调料: 3>QkO.b  
　　香油 1大匙 #%7)a;'  
　　豆瓣酱 2小匙 (5a:O (\r  
　　酒 2大匙 dTZ$92<  
　　做法： c8Je&y8  
　　1）切除鸡肝白色硬的部分，再切成薄片，用酒拌匀 1Y'NG<d_  
　　2）萝卜去皮，切成乱刀块，红椒切成小片，蒜头切片 H5>
?{(m  
　　3）锅中加入油，用中火将蒜片炒香，再放入鸡肝翻炒，加入萝卜 a&RH_LjM  
　　4）待萝卜成透明状后，加入红椒 )9i$ 1"a(  
　　5）炒透后放入豆瓣酱炒匀，盛入盘中，撒上葱碎即可 MUn(ZnQy|  
　　炸 丸 子 |ya.c\}q  
　　 ohna1a^  
Ake@krh>$  
　　　 SNtk1pG>  
　　材料： <NWq03:&  
　　猪肉糜 300g ZXl_cq2r  
　　香菜 少量 Hg5:>?Lw@  
　　调料: +h08uo5c  
　　油 适量 nM
|Cv  
　　美式番茄酱 oju,2kpH7#  
　　适量 %y_{?|+  
　　椒盐 适量 TyhO+;  
　　a)酱油 2小匙 GRh430V[  
　　姜汁 半小匙 |p.|zH  
　　盐 少量 JIPBJ
 
　　生粉 2小匙 w)C5XX30;  
　　鸡蛋 1个 S#:l17e3  
　　水 2大匙 N@0cn q:"  
　　做法： ny
1;]_X_  
　　1）容器中放入猪肉糜和a)的调料，拌匀后充分搅拌上劲 rXP~k]tC  
　　2）预热油锅至170℃ _;M3=MTM9  
　　3）将1）做成丸子，入油锅炸成焦黄色 ,pIh.sk7s*  
　　4）将炸好的丸子放在盘中，放些香菜，按喜好蘸食椒盐和番茄酱即可 vb6kr?-i*  
　　芦 笋 炒 牛 肉 i&YWutG  
　　  stQ_Ke  
% :h %i|  
　　材料： m~0Kos%^*b  
　　芦笋　　　 200g ! k 1 Ge+  
　　牛肉 　　　150g @;\0cEn>  
　　水煮笋 　　100g Q_>W!)p Gz  
　　水发干香菇 3个 R,ZG?/#uM9  
　　蒜头 　　　1瓣 nF B]#LLv  
　　调料: MXiQWg$  
　　油 　　　　2大匙 dTjDVq&Hz  
　　酱油　　　 1小匙 6EeO\Qj{  
　　甜面酱 　　1小匙 |j~l%d*<w  
　　大豆酱 　　1小匙 9l(T>B2a  
　　辣椒粉　　 少量 vUCmm<y  
　　味精 　　　少量 ;5DDV6  
　　糖 　　　　2小匙 \PWH(E9  
　　a)酒 　　　　1小匙 ;y_]w6|n  
　　酱油　　　 1小匙 S5V:HRj{?  
　　生粉 　　　2小匙 #%EHcgF  
　　做法： 4C
v*zn  
　　 b~qH/A}h  
　　1）牛肉切成片，加入a)的调料拌匀 hd6O+i Y4  
　　2）芦笋切去老根，切成5cm长的小段，入沸水中烫一下，捞出 -9::M}^2  
　　3）水煮笋切成片，香菇切成小块 k%BU&%?1  
　　4）锅中加油，热后炒香蒜片，加入牛肉片炒熟捞出 .,20_<j%=  
　　5）锅中加1大匙油，加入2）、3）的蔬菜稍炒，加入所有调料和牛肉片，炒匀即可 ,u>[cRqw  
　　注：牛肉可买超市中上好浆的牛肉片，方便使用 Ec2;?pvd%J  
　　味噌酱烤里脊 4*&k~0#t  
　　 Q(36RX%@  
V';l H2  
　　　 7[PEiAI  
　　材料： tuLNGU  
　　里脊肉 300g T<-_#}.Hn  
　　绿豆芽 1袋 Ss%1{s~ok  
　　黄瓜 　1根 ~Up{zRD"B  
　　调料: AmC?qoEWQ7  
　　味噌　 2大匙 zy5F O<->  
　　米酒　 1小匙 n*
Uk<_WA  
　　糖　　 1小匙 .G#li(NWH  
　　美式番茄酱 3~VV2O  
　　1小匙 bF6J>&]!  
　　生抽　 1小匙 } wkY`"  
　　做法： <v'&Pk<  
　　 )U
=]HpuzI  
　　1）将所有的调料混合，放上里脊肉滚上调料，放置30分钟入味 ]IEZ?+F,  
　　2）进200℃烤箱12—15分钟将肉烤熟 <z\
`Ma  
　　3）绿豆芽入沸水中略烫，沥干水，黄瓜切丝，将两者混合，用少量油、盐、胡椒拌一下 ?U{<g,^  
　　4）盘中铺上豆芽和黄瓜丝，再铺上切成厚片的里脊肉即可 rtfRA<  
　　注：1）烤肉的时候，如果易焦，可在上面盖一层铝箔烤 2,wwI<=E'  
　　2）味噌是一种日式大豆酱，没有可用甜面酱或东北大豆酱代替 aCI3Tx&2qT  
　　红酒烩鸡肉 ?x rOhA9  
　　 kRc+OsY9
 
=J4|"z:  
　　材料： fbU3-L?  
　　鸡胸肉 500g 2j}DI"|h  
　　蒜 　　1瓣 GX0zir
z  
　　大葱 　1小段 n} j6gN!O  
　　培根 　150g 9! /kyyU  
　　小洋葱 15个 uZZRFioX|  
　　蘑菇 　200g I}m20|vv  
　　调料: xEk 8oc  
　　油 　　2大匙 "i\#L`TkzX  
　　黄油 　2大匙 A&bj l[s  
　　盐 　　适量 a]T&-#c,}  
　　胡椒 　适量 BjeD4  
　　a)番茄酱 100ml 0~z\WSo  
　　红酒 　400ml X fqhD&g  
　　鸡汤 　300ml fP V n;  
　　混合香草 1束 ?:ZB'G{%E  
　　b)黄油 　1大匙 }Uwji  
　　盐 　　半小匙 DL?nvH  
　　糖 　　1小匙 Z Cjw)To(  
　　做法： U2A 82;Z  
　　1）鸡肉切成小块，撒上盐、胡椒，拍上小麦粉，用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色 L-!1ybB^  
　　2）另用锅加1匙油，炒香洋葱末和蒜片，加入1）中，加上a)的调料，中火煮15—20分钟 S YDE`-  
　　3）加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟 r:;.?f@  
　　4）捞出鸡肉，再煮10分钟，用盐、胡椒调味，再放入鸡肉拌匀即可 F,{mF2U*$  
　　川味辣猪手 s<)lC;#e  
　　 (Xcy/QT  
? e p#s$i  
　　材料： bD{k=jum  
　　猪手　　两个 uO`MA% z<
 
　　姜　　　1小块 -~|{q)!F  
　　葱结　　1个 c#s
HnpP  
　　干辣椒　2个 YT Zi[/  
　　香菜　　少量 o]Rlivahm  
　　花椒　　1小匙 d.^g#&h
 
　　桂皮　　1小块 (XQuRL<X  
　　茴香　　1个 6:O<k2=2  
　　蒜　　　1个 Ca PHF@6WN  
　　调料: weSq|f  
　　油　　　1大匙 kB> ~Tb0  
　　料酒　　1大匙 9MYk5q.X:  
　　酱油　　2大匙 =y4dR#R(\  
　　糖　　　2小匙 b1KtSRLV  
　　味精　　少量 *Bq}.Yn  
　　盐　　　适量 &J*M  
　　香辣酱（豆瓣酱） 1XMR7liE  
　　1小匙 {^ b2nOMv  
　　做法 ^A
q0<  
　　1）猪手切成小块，入开水中焯水，洗净后沥干水，姜、蒜切成片，辣椒去籽切小； G$+v |z  
　　2）锅中加猪手、水、姜、葱结大火煮开，加桂皮、茴香及料酒、酱油、糖和适量盐用小火煮（1— $KO2+^%y  
　　2小时）； L WN{  
　　3）另用锅加油，用小火炒香花椒，捞出，加姜片、蒜片、干辣椒炒香，再加入香辣酱（或豆瓣 RI0^#S_{  
　　酱）炒香，加少量盐和味精，加入煮好的猪手（汤不要），翻炒均匀即可； B-R#?Xn:!I  
　　4）盛盘中，放上香菜； sa(.Anmlj  
　　注：1）卤水煮猪手的时间可长可短，如果喜欢有韧劲的话，1—1.5小时即可，如果喜欢酥软的 `;E/\eG"  
　　话，要2小时左右； ( %\7dxiK  
　　2）猪手上的余毛可将猪手在火上燎一下，再洗净即可快速除净； $+! dP{  
　　菠萝猪排 ba);f[>  
　　 g4$(%]  
n%s%i-[5B  
　　　　 \A"o[A2v  
　　材料： by X!,  
　　去芯菠萝 　4块 B6Vlc{c5SO  
　　刀豆 　　　少量  :^.wjUI  
　　去骨猪排肉 4枚 hPDKxYD]f  
　　调料: :x)H !z P  
　　油 　　　　2小匙 LdV&G/G-#D  
　　盐 　　　　少量 S{
rltT-  
　　a)酒 　　　　1大匙 rP3HR5  
　　甜面酱 　　2大匙 8w&-O~M  
　　水 　　　　4大匙 UJ)pae  
　　b)黄油 　　　10g _`|1B$@x  
　　酱油 　　　1大匙 d]pb1EC
uu  
　　盐 　　　　少量 '7-Yo Q  
　　胡椒 　　　少量 En?V\|,  
　　玉米粉 　　1小匙 //U1mDFT  
　　白葡萄酒 　3大匙 ?)xIn)#ls  
　　做法： W]9*dabem  
　　1）猪排用刀轻轻地拍薄，割断筋，每块入刀3—4处，用a)的调料拌匀，腌味30 ff\~`n~WZ  
　　分钟 hm`=wceK  
　　 4VWk/HK-!  
LH8jT  
　　2）四季豆撕去老筋，在加盐的开水中烫一下，沥干水后竖切成两半 RZm%4_p4s  
　　3）用纸巾擦去猪排的水分，锅中加油，烧热后放入猪排煎熟（中间翻面），盛 [@vz0!@s5  
　　入盘中 z1PwupXt1  
　　 b-&iJ &>'  
;uUFgDi  
　　4）将菠萝放在3）的锅中煎热，盛放在猪排上 :8A+2ra&  
　　5）锅中加入b)的调料煮开，浇在4）上，再放上四季豆即可

~ZHjP_5Q  
　　 ^|]&"OaB Z  
　　 BQ@7^E[  
　　葱香炸鸡块 XH%L]  
　　 6K/RO)  
U<Pjn)M~B  
　　材料： p8rh`7  
　　去骨鸡腿肉2大块 l
& :EKh  
　　球生菜　1/4个 ]K=#>rZrB  
　　圣女果　4个 ( ;FxKm<P@  
　　大葱　　半根 DJP6Z  
　　红辣椒　1个 $@g]?*L:  
　　调料: ~6[?=mOi'  
　　油 　　 适量 /x<g$!`X  
　　生粉 　 3大匙 U&!TA(Yr  
　　a) 酒　　　2大匙 j#NyNv(jE1  
　　盐　　　1小匙 @CMI$}!{V  
　　姜汁 　 1小匙 `+7F H  
　　b) 酒　　　3大匙 kB7v c>@1  
　　酱油 　 2大匙 ,
6)N.  
　　糖 　　 2小匙 ks40
5  
　　白醋 　 2大匙 xEb>6+-F@  
　　水　　　1大匙 #8$?# dT  
　　做法： o`U}uqrO  
　　 ZlT }cA/n  
　　1）鸡腿肉摊平，肉厚处用刀批薄，用叉子刺几下，切成小块，加入a)的调料腌味 pu-HEv}]a|  
　　2）生菜切丝，用水泡透后沥干水，圣女果洗净，大葱切成碎末，辣椒去籽，切碎 %b6$N_M{H1  
　　3）加b)的调料和葱末、辣椒末混合，加盖入微波炉加热1分钟 _:x]'w%  
　　4）擦去1）的鸡肉的汁水，拍上一层薄的生粉入170℃油锅炸熟，沥去余油，趁热和3）拌匀 i_Kwxn$  
　　5）盘中铺上香菜，盛上炸鸡块和圣女果即可 i2F7O"f.  
　　泡菜炒猪肉 Ss3p6%V/  
　　 ^QK`z@B  
X+hHEkJ  
　　 Ox3=1M0  
　　材料： 6FUW^dt  
　　朝鲜泡菜 200g YEL0h0gn  
　　猪肉 　　200g })g<I+]Hf9  
　　红椒 　　1个 ]33!obM  
　　韭菜 　　1小束 5{ c;I<0  
　　大葱 　　1小段 %xt9k9=vZ  
　　调料: "T Zq")-  
　　芝麻油 　适量 tpfgUZ{  
　　a)酱油 　　2小匙 Z}W{ iD{  
　　酒 　　　2小匙 --yF%tRMP  
　　b)酱油 　　1.5大匙 h\s/rZg=r  
　　酒 　　　1.5大匙 ]l,BUf-O  
　　辣椒酱 　1小匙 du65=w4E!  
　　糖 　　　1小匙 ?OD$`{1  
　　熟碎芝麻 1小匙 2qMiX|Y  
　　做法： wQ_4_W  
　　1）泡菜切成小块，猪肉切片，用a)的调料腌味 Y.^L^ "%dF  
　　2）红椒去籽，切成丝，韭菜切成小段，大葱切成丝 Y },E3<  
　　3）锅中加入少量油，用大火炒猪肉片，等肉片颜色变白后加入红椒、泡菜继续炒 O<u=Vz3c~0  
　　4）将b)的调料混合，加入锅中，最后再加入韭菜、葱丝炒熟即可 C$[d~1t6  
d&AG~,&d|  
6'qkD<  
O-?rFNavxp  
冬瓜炖牛肉 IH|zNg{\Y  
　 qmS9*me {  
　　 mF4W4~
"  
5ggyk0  
　　材料： |v&)O)Jg  
　　牛腩　　　250g Xs03..S  
　　冬瓜　　　750g VB |?S|<  
　　大葱　　　半根 %hB-$nE  
　　姜　　　　数片 
l.Q  
　　调料： 3CCs_AO  
　　清酒　　　1大匙 ah>c)1DA*H  
　　生抽　　　1大匙 _l d.Xmvd  
　　盐　　　　适量 c_/BS n  
　　糖　　　　1小匙 5Rbl.5.A  
　　鸡粉　　　1小匙 FP@_V-  
　　做法 |t,sK aL  
　　1）牛腩飞水后，加水、大葱、姜片烧开，转小火将牛腩煮软 $BqiC!~  
　　2）捞取葱和姜片，加入洗净切块后的冬瓜，加入1大匙清酒（如无加小量料酒）、1大匙生抽，1小 (tK_(gO  
　　匙砂糖，适量盐，1小匙鸡粉，开后小火将冬瓜煮软即可 sh/,"b2!P  
　　注：1）加入冬瓜后的锅中的汤水已稍盖过菜料为好 qv!(In>u  
　　2）糖要少，吃不出甜味正好 K#3^GB3P  
　　五花肉味噌卷心菜 7 N}@zPAZ  
　 7Cz~nin>7  
　　 HqGI.  
y saRH3M  
　　 r~b.tpH  
　　材料： QiCia#_  
　　五花肉　　　250g 6pt,]FlU  
　　卷心菜　　　半颗 qe]D4K8`Q3  
　　葱结　　　　1个 O=K lc+Oo  
　　姜　　　　　1小块 _u]Z+H"  
　　蒜头　　　　2个 >AEp\*  
　　干辣椒　　　2个 D T5d]MU  
　　调料： u>XXKlW:  
　　味噌　　　　1大匙 Fh~9(Y
#  
　　酱油 　　　 少量 * 5'8jC"2g  
　　糖　　　　　2小匙 5'!fi]Z  
　　鸡粉 　　　 1小匙 ,Ag{-&  
　　料酒 .k#PrT1C  
　　做法 0'sZ7f<e7  
　　1）五花肉飞水，洗净，加水、料酒、姜、葱结煮开，小火再煮半个小时，冷透后切片，备用 dXyMRGRUq  
　　2）卷心菜切块，洗净后沥干水分 2&hv6Y1  
　　3）锅中放1大匙油，炒香蒜片和去籽后的干辣椒，加入五花肉稍炒，再加入卷心菜 Y3~Uz#`SU  
　　4）锅中加入1匙味噌、少量酱油、2小匙糖、1小匙鸡粉，将菜炒熟即可 r=j?0k '}]  
　　注：味噌是一种倭国产的大豆酱，没有也可以用一般的豆瓣酱 5ibr1zs  
　　香煎柠檬鸡扒　 e=Ox
~2S  
　　 $tlBI:ay1  
^ AZ#tp%)  
　　 oodA&0{)d  
　　材料： 3.Fko<D4jD  
　　连胸鸡腿 /xn|d#4  
　　洋葱 uQ=u@qtp  
　　胡萝卜 3M#x)cW  
　　西芹 !@C-|=9G  
　　蒜头 Zpd-ob  
　　圣女果 'o='Q)Dk  
　　柠檬 /_{-~0Z=@B  
　　青柠 T;u
;r@R/  
　　调料 w1Bkz\95  
　　黄油 rCJ$Pl9R  
　　盐 *`a$6F7m
4  
　　黑胡椒 3.movkj  
　　做法 ]&D dy&V  
　　1） 将鸡腿去骨，肉厚处批薄，两面撒上适量盐、胡椒 C eEhe  
　　2） 洋葱半个、胡萝卜半根、西芹少量、蒜头三瓣洗净切片，混合 7mt
x^  
　　3） 容器底部铺上一层2），放上鸡肉，再铺上一层2）。腌味（半天以上） *
r.%/^@  
　　4） 平底锅中放两大匙黄油，加热到黄油翻泡，将鸡肉的鸡皮一面朝下放入锅中煎，再翻面直至鸡 >s<Bu'r  
　　煎熟，柠檬半只挤汁入锅内，稍煮即可。 N
8]DzE0%  
　　5） 装盘后加上圣女果、青柠皮点饰 9KK^1<46c  
　　注： 腌味后的蔬菜不用，主要是将蔬菜的香味浸入到鸡肉中 RHsVG &<j  
　　洋葱烩牛筋　 D#nHg  
　　 @(R=4LL  
g0
f 4>m  
　　材料： VEV?$R7;  
　　牛筋　　　 250g 1 |z4]R,<  
　　洋葱　　　 1个 y[J9"k(@  
　　大葱　　　 1根 XT/t\\Z`U  
　　姜 (N/u@M  
　　调料 r'noB<|e  
　　食用油 fb Bu^]^S  
　　料酒 O0}uY:B  
　　生抽 &D<6Go/)_*  
　　盐 VjM/'V5  
　　鸡粉 HOi~eX1d  
　　胡椒粉 x
@X2r  
　　做法： kB+$Kt<]L  
　　1） 锅中放水烧开，放入牛筋，滚开后，取出将牛筋洗干净，洋葱洗净切丝备用。 o0WwlmB5  
　　2） 锅里放入牛筋，大葱1根，姜数片，放水（以偏多为好，途中可不加水），烧开后加料酒，改 ybpOk  
　　用小火焖煮2-3小时，牛筋软后即可（可用压力锅煮，每次可以多煮些，放冰箱中冷冻） )[eTZg  
　　3） 将牛筋切段备用 _J*l,] }S  
　　4） 锅中放少量油稍热后放入洋葱煸炒，再加入3），加1匙生抽，1小匙鸡粉，适量盐、胡椒粉炒 qt:B]#j@  
　　匀即可起锅。 OX,em Ti  
　　蒜泥白肉　 %C%3c4+Oh  
　　 u.E>d9  
r?KRK?I
 
　　材料： F=5+JjrX  
　　五花肉 　　　 500g K0>;4E>B  
　　黄瓜　　　　　1根 gpq ,rOIK  
　　葱　　　　　　适量 0L;,\&*u  
　　姜　　　　　　1块 *mV?_4!,f7  
　　蒜头　　　　　1个 tk0m[HN@eV  
　　花椒　　　　　少量 >QDyG8*  
　　调料： IFW(nB(  
　　食用油　　　　2大匙 k8G4CFg}wP  
　　香油 　　　　 2大匙 f (C:J[;Z  
　　料酒　　　　　2大匙 *vQ 6LF;y  
　　酱油　　　　　2大匙 rvx2{ 1}I  
　　香醋　　　　　1.5大匙 lP=,|xFra  
　　砂糖　　　　　2小匙 N75U.;U0  
　　辣油、胡椒粉　适量 <j,I@%  
　　味精　　　　　少许 HFB>0<$  
　　做法： e'
~Qe_  
　　1)五花肉飞水、洗净放锅中，加入葱、姜、料酒，煮45分钟，待冷却。（最好放冰箱中冷透，不然 <Z[Z&^  
　　切的时候肉容易切散） SN|!FW.*:  
　　2）锅中放少量油，爆香花椒，捞出将蒜泥、姜泥和剩余的调料放入，拌匀。 O0y0'P-rJq  
　　3）黄瓜洗净，切段，再切成薄片。 2V8"jc  
　　4）盘中放入黄瓜，再铺上肉片，撒些葱花，再淋上调好的汤汁即可。 e O~p"d-|  
　　注：飞水是指材料放在开水中煮开，然后再洗净。这样可以去掉肉的腥燥味。 Ju5Dd\  
　　串 烧 里 脊 `D3q!e  
　 M*'8$|Z  
　　 ;\"5)S  
5%wA"_  
　　材料： 9t`yv@.>N  
　　里脊肉　　　250g ,&Zp^  
　　青椒　　　　1个 =ZSYg K  
　　红椒　　　　1个 .NWsr*Tel  
　　大葱　　　　2根 `]]m$  
　　洋葱　　　　半个 CUB;0J(  
　　调料 PL"=>  
　　蚝油　　　　1匙 ka=A:biz  
　　生抽、老抽　各1匙 ;=0-B&+v  
　　砂糖　　　　2小匙 Sc3{Y+g  
　　料酒　　　　1匙 8\nka5  
　　鸡粉　　　　适量 7E*0;sA#  
　　做法： "z6p= B"?3  
　　1)将里脊肉洗净切成厚片、青、红椒、洋葱洗净后切成与肉大小的片，大葱取白色部位切成段 D=LsoASVI  
　　2)用竹签分别串上上面的材料。 Ww~C[8q  
　　3)平底锅中放少量油，将肉串放入，中火煎熟（中间可翻面） nYC.zc*ox  
　　5)将调料放入锅中，略蒸即可。 bfUKh%!M  
　　6)装盘，将汤汁淋在肉串上，即可享用。 j*?E~M.'1K  
　　　　新　姜　牛　肉 "4KyJ;RA*  
　　 Na]ITCVR  
Tb^1#O  
　　材料： ?AO= )XV2  
　　牛霖肉　　　100g zgS)j9q}  
　　新姜　　　　100g ys)
  
　　调料： 8/B8yY-O  
　　油　　　　　适量 qi^kf  
　　酱油　　　　半大匙 5T"h7^ }e  
　　酒　　　　　1大匙 -5os0G80  
　　盐　　　　　少量 Tq^B>{S"  
　　生粉　　　　少量 (^T}6t3+4  
　　a) A ?-t`J  
　　酱油　　　1小匙 /:-ig .YY  
　　胡椒　　　少量 ; p+C0!B2  
　　豆瓣酱　　半小匙 \k$cg~  
　　做法 )4ok@^.  
　　1）牛霖肉切成丝，用a)的调料拌匀，再加少量淀粉拌匀，码味 { zL4dJw  
　　2）姜去皮，切成丝 j0F& WKk  
　　3）容器中放入姜丝，少量盐揉一下，放7－8分钟 I(>_a s\1  
　　4）待软后用清水冲一下，沥干水 ]c\`EHN  
　　5）锅中加2大匙油，放入姜丝炒几分钟，盛出 p]e.E`'S  
　　6）锅中再放1大匙油，放入肉丝炒，加入5） * W "Pv,:  
　　7）加酒、酱油调味，加少量水，稍炒后即可 aA%x9\Y  
　　　

芋　艿　焖　肉 C7l4X8\w  
　　 7Zh#7jiZ`  
RHI?_gf&  
　　 6(B[(Af  
　　材料： aO *][;0  
　　猪五花肉　　　550g -+Ox/>k  
　　芋艿　　　　　300g +W|VCz  
　　大葱　　　　　半根 7MX5hZF"  
　　青蒜　　　　　1根 :<6gP(  
　　八角　　　　　2个 _nIt4l7  
　　调料： kc[<5^b5  
　　高汤　　　　　2L q$B|a5a?  
　　油　　　　　　100ml pQCW6X  
　　酒　　　　　　2大匙 _o6Zj1p  
　　酱油　　　　　2大匙 ib(4Y%U6~  
　　糖　　　　　　2大匙 7] >z e  
　　做法 P.Qz>c^-C  
　　1）五花肉切成方块 )9{!=k  
　　2）芋艿去皮，葱切成斜片 ZGS 4P0$  
　　3）锅中加油100ml，烧热，将肉放入翻炒 X$<CIZ  
　　4）再加入葱片和八角，将肉煎上色 /,9n1|FrG  
　　5）加酒、酱油、高汤煮开，转小火烧1.5－2小时 70A* !v  
　　6）汤水烧成一半时加入芋艿，将其煮熟，收汤汁 /6'5uP   
　　7）盛入盘中，放入青蒜 )4FW~o<i  
　　宫　爆　鸡　丁 l=>FoJf!*<  
　　 Pu2cU5n  
JIMi~mEiN  
　　材料： k|rbh. Q  
　　鸡腿肉　　　　350g )tx!BJiZ[  
　　腰果　　　　　50g p v*f]Yzx  
　　青椒　　　　　1个 9,wU[=.0  
　　蒜　　　　　　几片 Ix.Y_}  
　　姜　　　　　　2片 bl8y o4  
　　葱末　　　　　少量 E(an
5x/ r  
　　鸡蛋　　　　　1个 V}/AQe2m&  
　　花椒　　　　　1大匙 R@[1a+}5  
　　辣椒　　　　　6个 UmP\;
 
　　调料： -pN'r/$3V  
　 油　　　　 4大匙 K^[Dz\ov5  
　　香油　　　 1小匙 j'LO'&sQ(  
　　a) 酱油　　　 1大匙 @=6$ImU  
　　酒　　　　 1大匙 _^NL{R/  
　　盐 少量 u:}yE^8@  
　　胡椒　　　 少量 O<+x=>_  
　　生粉　　　 2大匙 b59
NMGn  
　　b) 酱油　　　 2大匙 $G#)D^-5G  
　　酒　　　　 1大匙 +Y440Tz  
　　糖　　　　 1大匙 DP &*P/
  
　　醋　　　　 1大匙 ~ll+/w\4  
　　高汤 　　　1大匙 ByW,YKMy  
　　淀粉　　　 少量 k mX:~KMb  
　　味精　　　 少量 tZN'OoZ  
　　做法 ]]V|]}<)m  
　　1）鸡肉切成丁，用a)的调料和生粉、1匙油码味
5NhwIu^<  
　　2）青椒切丁，辣椒切碎，将b)的调料混合 '+\.&'A  
　　3）烧热油锅，将腰果炸香，沥干油 }N#hg>; B  
　　4）另置一锅，加2大匙油，用小火将花椒炒香，取出花椒 QzD8 jk#  
　　5）锅中加入碎辣椒、蒜、姜、葱炒香，加入码好味的鸡丁炒熟 9:CM#N~?o  
　　6）再加入青椒、腰果大火炒，加入b)的调料，淋上香油 q=/ck  
　　东　坡　肉 O.'\GM  
　　 b[my5Ol  
a>)|SfsE  
　　 /~_,p,:aP  
　　材料： hR~~k~84  
　　猪五花肉　　　700g -Z&9pI(3R~  
　　大葱　　　　　1段 ^r^) &]  
　　姜　　　　　　1小块 O`'r:&#W  
　　调料： 1y6{3AZm<  
　　油　　　　 适量 t|cTl/i 4  
　　a) e/y\P&"eI  
　　酱油　　　 3大匙 y(=$z/  
　　醋　　　　 1小匙 E3 aj  
　　b) m 3"|$0C~  
　　水　　　　 2L ??? ;H  
　　酱油 　　　100cc +IbQVU~/  
　　糖　　　　 100g M>|R&v  
　　做法 j# !U6T  
　　1）五花肉整块入沸水中煮50分钟 oTxE]a,  
　　2）将1）的五花肉切成4cm大小的方块 e'5sT#T9l  
　　3）再次放沸水中烫热，沥干水 \t%rIr  
　　4）将a)的调料放碗中，放入2）的肉，上色 5VK.Zs\  
　　5）锅中放油，将4）的肉煎一下（四面都要） *ta?7uSiT  
　　6）另一锅中放入肉，加葱、姜片、B）的料，煮开后，改小火煮，直至汁水收干 Wt9'-"c  
//-;uEO  
煎芥末猪排 K|sx"u|?  
　　 'mE!,KeS;  
t(5PKD#~Dc  
　　 Zf8_ko;|:-  
　　材料： 6,Y<1b*|Vo  
　　猪排肉（薄） 8枚 VgcLG ]tE[  
　　颗粒状芥末 2大匙 <P 1x3  
　　蜂蜜　　　　　　 1大匙 {|/y/xYgy'  
　　调料： @hj5j;NHK  
　　盐 适量 Ggp.%kS6F  
　　胡椒 适量 q;=!=aRg  
　　做法： ]Qh0+!SdG  
　　1）猪排肉切断筋，上盐、胡椒 NmZowh$M  
　　2）锅中放少量油，将1）两面煎熟 NVq3h\[X  
　　3）将蜂蜜和芥末混合 %H8s_O  
　　4）将煎熟的猪排放盘中，浇上3）即可 u%I |os]  
　　炸肉肠 ynU20g  
　　 GilmJ2<  
Kz2s{y~?  
　　材料 s|o+ Im  
　　肉肠　　 8个 4~mmP.c  
　　叶菜　　 2枚 ^Qa!{9o[  
　　小麦粉 xHi.N*~D  
　　蛋 　 　 1个 m}o4Vr;"  
　　面包粉 半包 ;]sbz4?  
　　粉奶酪 2大匙 &u~#bDh  
　　水 　 　 1大匙 cl O9l=g  
　　调料 h!q_''*;  
　　油 $ {5|{`  
　　番茄酱 !ui:0_  
　　b]做法 <5:`tC2  
　　1）将面包粉和粉奶酪混合 Z<@dM2b)  
　　2）将蛋、水、小麦粉混合拌匀 @w5x;uB|%G  
　　3）将肉肠在2）中拖一下，入热锅中炸成全黄色 ]U)Yg
 
　　 9a3mN(<  
}+ZZO0  
　　4）盘中放上绿叶菜，肉肠，加番茄酱就可以食用了 U@<]>.$  
　　牛肉芒果咖喱饭 U6yZKK  
　　 ud:5_*  
VDy\2-b8d  
　　材料 'fr~1pmx#3  
　　牛肉糜 150g t p<wMrq<  
　　洋葱　　 半个  mPS27z(  
　　蒜头　　 1个 &(i_s  
　　姜 　 　 1小块 ;{f4E)t 7  
　　芒果　　 1个 qttJ*zu  
　　番茄酱 3大匙 6PdLJ#LS  
　　杂米饭　　　1小碗 xfADks2w  
　　调料 qpXsQim$~  
　　油 　　1大匙 kP,^c{
 
　　盐 适量 #f-pkeaeq  
　　鸡粉 1小匙 UTR`jXC
g  
　　咖喱块 100g M sQ>eSk
 
　　白葡萄酒　　1大匙 5VhJ*^R`y  
　　做法　　 R gTrj  
1）洋葱切成丁，蒜头、姜切成末 o%sx(g=q6  
　　2）芒果切成2cm的块 'jj|bN  
　　3）锅中加1大匙油，炒香洋葱，加入蒜末、姜末炒香， II) K0<  
　　再加入牛肉糜炒热 e]q(fPK  
　　4）锅中加1大匙白葡萄酒，稍煮，加入2-3匙番茄酱，1杯水、1 小匙鸡粉， nX|]JW  
　　再煮，如有浮沫，撇去 9A!B|s  
　　5）加入咖喱块、芒果肉调味，如味不够，可加适量盐和胡椒 F0]xc  
　　柠檬鸡 LMTz/M  
　　 uwo\FI  
d_aHUmI^"  
　　材料 $s"{C"4q  
　　鸡肉　　 500g } za"rU  
　　柠檬　　 半个 EEdU\9DH(  
　　小葱　　 少量 lXOT>$qR<  
　　红辣椒 1个 qEajT"?  
　　调料 　 ~x6<A\  
　　酒 　 　 1大匙 "#G`F  
　　糖 　 　 1大匙 -cP7`.a  
　　水 　 　 1大匙
crl"Ec  
　　酱油　　 1小匙 3+oGR5gIN  
　　淀粉　　 1小匙 pRH'>}rtuH  
　　柠檬汁 1大匙 =u 3YRqz  
　　味精　　 少量 !@4 i :,p@  
　　油 适量 W|4h;[w  
　　做法 28x:]5=jb  
　　1）将鸡肉切成丝，干淀粉拌一下 @M&qH[tK-A  
　　2）烧热油锅，将鸡肉炸热，成金黄色 G;P y%8  
　　3）辣椒去籽、切小与a）的调料拌匀，再放在鸡肉丝内拌匀 _(:<l YaY  
　　4）半个柠檬切成月形，整齐的排在盘边，放上鸡肉，撒上小葱 br%l>Y\"  
　　注：炸鸡丝用高温较好 %:e.E
S  
HvLx  
A5?q&VS}p  
烤牛排 山葵酱和芝麻酱 2wwJ>iR`  
　　 X;7hy0Y  
*~0U4kw+  
　　材料 7Xf52\7n  
　　牛排 一枚（约200g）芦笋　　 4根 Kn,td:(  
　　杏鲍菇 2个 14z ?X%  
　　蒜头　　 1个 0S2/,[-u+  
　　调料 K7c[bhi_w  
　　盐 适量 j06qr\Es  
　　胡椒 适量 7(l>Ck3B#  
　　橄榄油 适量 za!8:(  
　　a)色拉酱 1大匙 rt'pc\|O&  
　　芥末膏 1小匙 %WlTx&jSgE  
　　酱油　　 半小匙 kJK*wq]U6  
　　b)白芝麻糊 1大匙 Wn-'iD+9<  
　　酱油　　 1大匙 kwUy^"O  
　　白醋　　 1大匙 w0^}c8%WR  
　　糖 　 　 1小匙 SW)jDy  
　　做法 A~ ({vb'  
　　1）牛肉两面撒少量盐和胡椒 ;(&S1Rv9  
　　2）芦笋去老皮、杏鲍菇切成2半，拌上橄榄油 i"d&U7Q  
　　3）烤炉盘预热2分钟，将牛肉和蒜头放上烤熟（牛肉约5分钟，中间翻面），将芦笋和杏鲍菇也烤熟 t W}"PKv  
　　4）将a)、b)分别混合，做成2种酱料 MFQyB+Z  
　　5）盘中放上绿叶和牛排等，配上酱料即可 IxaF*4JG  
　　烤鸡翅 u~ 7fK  
　　 E<sd\~~A:  
_F
},Wp:Oh  
　　材料 .t 7ME{  
　　鸡翅　　 12个 se=;vp]3a  
　　南瓜　　 1/6个 kgh0  
　　茄子　　 1根 s;cGf+  
　　洋葱　　 半个 K5^`,} Q^  
　　杏鲍菇 1个 2p~}<B  
　　调料 OJiw
I)a9  
　　盐 lokKjs  
　　胡椒 b3Qk;yz  
　　橄榄油 K<q#2G0{  
　　鸡粉 6bN8} \5  
　　做法 ZI.Czzx\=  
　　1）鸡翅用盐、黑胡椒、鸡粉腌味10分钟左右 +Jh1D_+!9  
　　2）南瓜、洋葱、茄子切成1cm左右厚片、杏鲍菇切片，蔬菜混合后加盐、胡 h@PE:=  
　　椒、橄榄油拌匀 Ot`znJU@  
　　3）烤盘中放上鸡翅和蔬菜，入200℃烤箱烤15分钟 Q^bYx (r5w  
　　4）食用时可按喜欢蘸些酱料，如烧烤酱等 J`[ gE`d  
　　

鸡肉意面 s/.P/g%tA>  
　　 I,<?Kv  
684|Uuf7  
　　材料 ?J,,RK.  
　　鸡胸肉 1枚 z(>QGzyc  
　　洋葱　　 半个 ,`02fMOLc  
　　西兰花 1/4个 *{P/3
yH  
　　意空心面 200g lXZ*Pb<j  
　　奶酪　　 80g _-3n'i8  
　　干荷兰芹末　1小匙 4$WR8  
　　香叶　　 2片 }%z%}V@(&  
　　调料 <nb%$2r1  
　　黄油　　 60g K8Q3~bMf  
　　牛奶　　 700ml P@f#DX )  
　　小麦粉 5大匙 " }wO<O6[  
　　鸡粉　　 1大匙 vK[%cA"  
　　盐 适量 Ctn 4q'Q  
　　胡椒 适量 z:$ibk4#h  
　　白葡萄酒 3大匙 )P>/g*  
　　做法 }Z{FPW.QK  
　　1）鸡肉切成小块，撒上适量盐和胡椒 !l=)$RJKdD  
　　 YCQ$X  
uT'l.*W6i  
　　2）洋葱切成丝 ];lZ:gT  
　　3）烤盘内侧涂上一层黄油 reNf?7G+m  
　　4）做白面糊：锅中放2/3黄油，小火加热将其融化，加小麦粉拌炒，直至不 [sjkm+ ?  
　　见粉状物 % P E x  
　　 EZN!3y|m  
T=)qD2?  
　　5）加牛奶，用打蛋器充分搅拌，不让结块，加少量盐、胡椒、香叶煮稠 !\[JWN@v  
　　 d,?Tq  
KPI96P  
　　6）平底锅中将剩下的黄油放入，炒香洋葱和鸡肉，加白葡萄酒 :vX%0|  
　　 s5rD+g]E`  
@"MQ6u G>  
　　7）西兰花分成小棵，开水中烫一下，将意面也煮熟，沥干水分 [8^q3o7n  
　　 hl7 z1h  
$XTtDUP@  
　　8）将白面糊和6）、7）一起混合，盛入烤盘中，撒上奶酪，入250℃烤箱中 jz![ #-G  
　　烤12-15分钟，表面成黄色即可，再撒上些干荷兰芹末 WubV?NX;EF  
　　 yW(|au q  
S<-nlB s.  
　　鸡肉烩菌菇 0#Lmajs  
　　 aZCq{7Xs  
W7 dSx  
　　材料 BV`\6SM~  
　　鸡腿肉 250g =#,`k<v%I  
　　姬菇　　 1盒
yk)]aqic  
　　平菇　　 1小盒 IhBc/.&RL  
　　杏鲍菇 1个 p7@R+F\.};  
　　洋葱末 1/4个 ~!5=o{wy  
　　小麦粉 2大匙 rv(?%h`  
　　牛奶　　 1L 4l%1D.3-O  
　　调料 w3ni@'X8  
　　油　 　 3大匙 !& >`  
　　鸡粉　　 1小匙 )0iN2L]U;  
　　盐 "GQ Q8rQ  
　　糖 P3
: t 4^  
　　水 　 　 0.5L ?q9]H5\  
　　做法 bY=[ USgps  
　　1）鸡肉切成小块，杏鲍菇切片，姬菇和平菇用手掰小 R-j*fO}  
　　2）做白面糊：锅中放2大匙油，炒香洋葱末，加小麦粉拌匀 GPK\nz
}  
　　3）加入牛奶、鸡粉、小半匙盐、小半匙糖、水，边搅拌边用小火加热（易粘 1*Pxndt&  
　　锅） |[IyqWG9  
　　4）平底锅中放1大匙油，将鸡肉煎熟 C_k
uW+H  
　　5）将鸡肉加入3）中，再加入菌菇类，煮熟后撒些胡椒粉即可 } P ,"  
　　鸡肉拌泡菜 z&t
C5]#  
　　 @
;tfHoXD  
(=Cb)/s0  
　　材料 T"W<l4i-  
　　鸡脯肉 2块 +IWH7qRtp  
　　酒　 　 2小匙 #YYJ4^":k  
　　姜　　 1块 *H/3xPh,*  
　　盐　　 少量 '2*OrY  
　　泡菜　　 50g xF8n=Lc  
　　调料 ^]nLE]M  
　　酱油　　 1小匙 7>__ fQu  
　　糖 　　 半小匙 v62_VT2v  
　　熟芝麻 1小匙 9+^)?JUYll  
　　香油　　 半小匙 +h4W<YnW  
　　做法 c\1
X NPGG  
　　1）锅中放水和所有的材料，将鸡肉煮熟 @%R4V[Lo.  
　　2）稍冷后，将鸡肉撕碎 P,{Q k~iu  
　　 PY.K_(D  
hOUH1m.  
　　3）泡菜也切成丝 'UIFP#GtFO  
　　4）碗中将所有调料混合，加入鸡丝肉、泡菜，拌匀即可 *G> x07S)~  
　　 #@$80e Fq  

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搞店~~

喔～原来甘既～五怪得次次都有图片显示五晒了｀哈哈～五该晒粉粉