1.冬瓜片薄片(有些难度,去皮后,偶是沿着冬瓜外圈慢慢的拿刀片出长条来); 'EQAG ' YV  
2.排骨用少量的酱油,盐,味精,一点点糖,腌制; j
>U.(K  
3.将腌好的排骨用冬瓜片卷好,上笼大火蒸熟; wBf bpoE7  
4.取出排骨卷摆盘; |67UN
U  
5.用蒸出的排骨汁,加调料,入锅勾芡后,淋至排骨卷上,撒上葱粒即可. ${?Px c{-  
小贴士: qQb8K+t  
1.排骨腌制的口味可以因人而异,芡汁的口味也可以举一反三;创意和变化,很重要. 7W*OyH^  
2.冬瓜片如果片的厚了,可以入开水内稍烫软,即可包裹排骨. aaBBI S  
OA8pao~H  
m$kmoY/  
　片薄冬瓜,卷上腌好的排骨 6-oQs?  
C]k\GlhB  
[4gv_g  
　　卷好 上笼蒸熟 tC;D 4i  
=LC5o2bLy  
g$+3IVq&  
蒸好的排骨摆盘,排骨汁勾芡后,淋至排骨上

唔食豬肉.