1.冬瓜片薄片(有些难度,去皮后,偶是沿着冬瓜外圈慢慢的拿刀片出长条来);
T%zCAfx m 2.排骨用少量的酱油,盐,味精,一点点糖,腌制;
iY J: P 3.将腌好的排骨用冬瓜片卷好,上笼大火蒸熟;
>
ka*-8
? 4.取出排骨卷摆盘;
^C$Oht,cU 5.用蒸出的排骨汁,加调料,入锅勾芡后,淋至排骨卷上,撒上葱粒即可.
,41Z_h 小贴士:
e
1ts/@V 1.排骨腌制的口味可以因人而异,芡汁的口味也可以举一反三;创意和变化,很重要.
{S[+hUl 2.冬瓜片如果片的厚了,可以入开水内稍烫软,即可包裹排骨.
%c:v 70*h= 
5yBaxw` YD>5z V%!D 片薄冬瓜,卷上腌好的排骨
,t?c=u\5 
D_kz'0^| t jLp;%6e 卷好 上笼蒸熟
$$'a 
max 5s$@ d+Dd D r 蒸好的排骨摆盘,排骨汁勾芡后,淋至排骨上
