红茶法式薄饼（图）

·配　料: 低筋面粉 150公克 i>n.r_!E  
蛋 1个 JJHr<
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蛋黄 1个 SMr ]Gf.  
红砂糖 20公克 stDrF1{  
熔化奶油 35公克 ({#9gTP2b  
沙拉油 10公克 _~aFzM
 
香橙酒 25公克 $2uZdl8Rvj  
红茶茶汁(冷) 380公克 Yx21~:9}  
红茶茶渣 1包 ""[(e0oA  
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1.红茶茶包 1包 [#y /`  
沸水 300公克 | ,bCYK  
细砂糖 100公克 xaO9?{O  
蛋黄 2个 -%]O-'  
2.香橙酒 20公克 )ndcBwQc"  
柳橙汁 1/4个 
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柳橙皮屑 少许(HaoChi123.com) @OOnO+g  
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·操　作: 准备工作─将1包红茶茶包浸泡于400公克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干 y2k'^zE  
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1.低筋面粉过筛后即可将所有材料一起混合拌匀，静置约30分钟。 yjZ]_.  
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2.以低温加热平底锅，锅中抹油，将适量面煳倒入锅中以小火微煎，至底面有金黄烙痕即可扣出于盘上。 o:kiIZ]  
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3.酱汁作法：将茶包浸于沸水中1分钟后即可取出茶包，取250公克冷却的茶汁加入细砂糖、蛋黄拌匀，煮至光亮浓稠即可滤除颗粒，再加入酱汁材料2拌匀即成红茶酱汁。 *"V5j#F_  
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4.将数片红茶薄饼折成扇形排盘，洒上水果颗粒，淋上红茶酱汁即可食用。 ^|^ek  
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份量约20片。 C3kxw1*  
第1次煎薄饼前，锅子需抹一层薄油，之后即可不用