红茶法式薄饼（图）

·配　料: 低筋面粉 150公克 C 'v+f=  
蛋 1个 NPCs('cd>?  
蛋黄 1个 =+ytTQc*ot  
红砂糖 20公克 7l'6gg
  
熔化奶油 35公克 [K9'<Qnu  
沙拉油 10公克 \n{qsf:  
香橙酒 25公克 M:-.o  
红茶茶汁(冷) 380公克 =; ^%(%Y{m  
红茶茶渣 1包 fBalTk;G{U  
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1.红茶茶包 1包 bLe<G  
沸水 300公克 b?TO=~k,  
细砂糖 100公克 ?3*l{[@J  
蛋黄 2个 XM1WfjE\  
2.香橙酒 20公克 Z3{>yYR+  
柳橙汁 1/4个 lp<g\  
柳橙皮屑 少许(HaoChi123.com) ]vgB4~4#LP  
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·操　作: 准备工作─将1包红茶茶包浸泡于400公克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干  Jd%H2`  
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1.低筋面粉过筛后即可将所有材料一起混合拌匀，静置约30分钟。 y=`2\L" O  
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2.以低温加热平底锅，锅中抹油，将适量面煳倒入锅中以小火微煎，至底面有金黄烙痕即可扣出于盘上。 yHs-h   
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3.酱汁作法：将茶包浸于沸水中1分钟后即可取出茶包，取250公克冷却的茶汁加入细砂糖、蛋黄拌匀，煮至光亮浓稠即可滤除颗粒，再加入酱汁材料2拌匀即成红茶酱汁。 1abtgDL  
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4.将数片红茶薄饼折成扇形排盘，洒上水果颗粒，淋上红茶酱汁即可食用。 3|1ilP  
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份量约20片。 Kz>3 ic$I  
第1次煎薄饼前，锅子需抹一层薄油，之后即可不用