红茶法式薄饼（图）

·配　料: 低筋面粉 150公克 Fm-W@  
蛋 1个 R*TCoEKO  
蛋黄 1个 h^>kjMM  
红砂糖 20公克 O6OP{sb  
熔化奶油 35公克 )1j~(C)E8  
沙拉油 10公克  jjvm<;lv  
香橙酒 25公克 "JVzv U]  
红茶茶汁(冷) 380公克 > Q@ *o  
红茶茶渣 1包 m[oe
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1.红茶茶包 1包 ]Vl5v5_  
沸水 300公克 ;lX:EU  
细砂糖 100公克 v5wI?HE  
蛋黄 2个 /^uvY  
2.香橙酒 20公克 1elcP`N1  
柳橙汁 1/4个 {L$b$u$7:  
柳橙皮屑 少许(HaoChi123.com) X@9_ukdpu  
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·操　作: 准备工作─将1包红茶茶包浸泡于400公克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干 lIzJO$8cM  
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1.低筋面粉过筛后即可将所有材料一起混合拌匀，静置约30分钟。 T|ZZkNP|6  
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2.以低温加热平底锅，锅中抹油，将适量面煳倒入锅中以小火微煎，至底面有金黄烙痕即可扣出于盘上。 8+gx?pb  
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3.酱汁作法：将茶包浸于沸水中1分钟后即可取出茶包，取250公克冷却的茶汁加入细砂糖、蛋黄拌匀，煮至光亮浓稠即可滤除颗粒，再加入酱汁材料2拌匀即成红茶酱汁。 u{H,i(mx?  
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4.将数片红茶薄饼折成扇形排盘，洒上水果颗粒，淋上红茶酱汁即可食用。 4 PD"[a="  
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份量约20片。 V.Xz n  
第1次煎薄饼前，锅子需抹一层薄油，之后即可不用