茄汁溜虾仁

茄汁溜虾仁 CtHsi8m  
'kekJ.wJ;  
(原料:净虾仁,番茄酱,鸡蛋,玉米粉) +L pMNnl6  
gFxaUrZA  
配　　料: 净虾仁２５０克，番茄酱１汤匙，鸡蛋２只，玉米粉２汤匙，白糖１汤匙，醋１汤匙，精盐１／３汤匙，水淀粉１汤匙，烹调油２５０克，料酒１汤匙 (kJ"M4*<F'  
=BBqK=W.d  
操　　作: t7/a5x  
Y~ Nt9L  
（１）虾仁挤净水分，用少量精盐、料酒腌上。鸡蛋磕在碗中打散，加玉米粉调成蛋户。 `3vt.b  
{&h=  
（２）把白糖、醋、精盐、料酒和水淀粉同时放碗中调成味质。 okD7!)cr=  
!}Ty "p`  
（３）锅中方入烹调油烧热，虾仁放入蛋糊中拌匀，逐个放入油锅中炸熟，捞出。油再次烧热，虾仁二次下锅复炸至酥脆，捞出。 I< Rai"  
zqb3<WP"  
（４）锅终余油到出，留少许，番茄酱下锅稍炒，炒至出香味，烹入兑好的汁，开后下入虾炒匀即可。